Savet

Lovačka salata s krastavcima: recepti za zimu

Lovačka salata s krastavcima: recepti za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Priprema salate od krastavaca Hunter za zimu kod kuće znači pružanje porodici ukusne i zdrave grickalice od povrća. Ovo svijetlo jelo s karakterističnim slatko-kiselim notama može biti samostalno ili dodatak drugim prilozima i toplim jelima.

Salata izgleda vrlo lijepo, živopisno i živopisno.

Karakteristike kuhanja

Glavna prednost ove grickalice je jednostavnost i sposobnost pripreme za buduću upotrebu. Da biste napravili lovačku salatu sa svježim krastavcima za zimu, trebat će vam uobičajeno povrće i začini. Tradicionalno, pored krastavaca, sastav uključuje mrkvu, bijeli kupus, luk, luk, paradajz, papriku, ali moguće su i druge opcije.

Glavni sastojak salate je krastavac. Za ovaj međuobrok sasvim je moguće uzeti prerasle primjerke, što je najvažnije, bez truljenja. Iz njih možete ukloniti velika, žilava sjemena i ukloniti gustu kožicu gulilicom za povrće. Ali od mladih, lovačka salata definitivno će biti ukusnija i atraktivnija. Voće srednje veličine s malim sjemenkama najbolje odgovara salatama.

Postoji nekoliko načina za rezanje krastavaca:

  1. Krugovi. Pogodno za malo povrće. Možete dijagonalno rezati da biste dobili ovalni oblik.
  2. Pola krugova. Metoda za velike krastavce.
  3. Kocke. Prvo su izrezani u krugove (1-2 cm) i svaki od njih podijeljen je na identične kvadrate.
  4. Kriške. Uzduž u 2 ili 4 dijela, pa preko (1-2 cm).
  5. Sa slamkama. U krugove ili ovale debljine 2 mm savijte ih u hrpu od nekoliko komada, a zatim tanko.
  6. Lobules. Prvo cilindri visoki 3-5 cm, a zatim uzdužno 4-8 dijelova.
  7. Barovi. Prepolovite po dužini, stavite kožu naopako i isecite na kockice željene debljine. Njihova dužina može biti proizvoljna, ovisno o vrsti jela.

Bitan! Krastavci se moraju probati tako da gorki primjerak ne pokvari cijelo jelo.

Ako se pridržavate jednostavnih pravila, predjelo će sjajno uspjeti, dugo će se čuvati i oduševit će vas cijelu zimu:

  1. Kasne sorte povrća koje su dostigle zrelost vrlo su pogodne za lov na salatu. Potrebno je obratiti pažnju na njihov kvalitet: odbaciti pokvarene ili trule. Iako mnoge domaćice vjeruju da je jedna od prednosti ove berbe to što možete koristiti malo pokvareno povrće tako što ćete odsjeći neupotrebljive površine. Još jedan plus - zeleni paradajz također će ući u ovu salatu, koja se ponekad nema gdje primijeniti.
  2. Povrće možete sjeći proizvoljno - kako želite. Smatra se da kupus izgleda spektakularnije ako je sitno nasjeckan. Mrkvu možete rezati na različite načine: na kriške, male trakice ili naribati grubom rende. Slatka paprika dobro izgleda u obliku velikih slamki, ali postoje ljubitelji polu prstenova ili malih kvadrata. Luk izgleda prelijepo u poluprstenima. Bolje je paradajz ne nasjeckati na sitno i položiti ga posljednjeg, kako ne bi izgubio oblik tijekom toplotne obrade.
  3. Kuhanje nije dugo - pa će predjelo biti svježe, sačuvat će se korisniji elementi.
  4. Ne preporučuje se pravljenje lovačke salate s krastavcima u caklinskoj posudi.
  5. Posuda se koristi cijela (bez pukotina, iverja) i bez zahrđalih pruga na vratu. Prvo se mora kuhati na pari i držati u pećnici.

Postoji mnogo načina za pravljenje ovog predjela. Postoji recept za lov na salatu za zimu bez krastavaca, na primjer, s tikvicama, patlidžanom.

Dalje, recepti za popularni pripravak za buduću upotrebu.

Jednostavna lovačka salata sa krastavcima

Trebat će vam kilogram krastavaca, luka, crvene mrkve i paradajza, kao i 1,5 kg bijelog kupusa bez peteljke i gornjeg lišća.

Način kuhanja:

  1. Usitnite vilice nakon uklanjanja gornjih listova.
  2. Krastavce narežite na kriške ili trake, repu na kolutiće.
  3. Uklonite koru s paradajza, nakon što ste ga izrezali i držali nekoliko minuta u kipućoj vodi, nakon čega biste ga spustili u hladnu vodu. Isecite na velike kocke.
  4. Očišćenu mrkvu naribajte na posebnoj ribežu za salatu ili narežite na tanke trake.
  5. Stavite pripremljeno povrće u šerpu, ulijte 250 ml nerafiniranog suncokretovog ulja, lagano promiješajte.
  6. Držite na laganoj vatri dok ne zavri, a zatim stavite 200 g šećera, 80 g krupne soli, promiješajte i kuhajte pola sata.
  7. Ulijte 150 ml stolnog sirćeta, dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
  8. Topljene salate napunite staklenke na pari. Smotajte ili zategnite poklopcima s navojem.

Cool, a zatim poslati u smočnicu na zimu

Klasična Hunter salata sa krastavcima

Trebat će vam kilogram bijelog kupusa, krastavaca, luka, šargarepe i slatke paprike, kao i 3 kg paradajza. Od predložene količine dobit će se 7 litara gotovih proizvoda. Bijele i ljubičaste žarulje neće raditi, bolje je uzeti uobičajenu žutu, koja se smatra univerzalnom.

Način kuhanja:

  1. Uzmite prostrana jela za povrće.
  2. Oprano i oljušteno povrće sameljite. Mrkvu i krastavce - u krugovima (ili polovine krugova), luk i papriku - na polovine ili četvrtine kolutova, paradajz u četvrtinama krugova, kupus tanko nasjeckajte.
  3. Stavite u red: mrkva dolje, zatim kupus, polukrugovi luka, krastavci, paprika i zadnji paradajz. Ne miješajte, ne lomite slojeve.
  4. Zatim ga pošalji na vatru.
  5. Pripremite punjenje: začine sipajte u smjesu od 250 ml biljnog ulja i 150 ml octa: čašu šećera, 90 g soli, 5 lovorovih listova, 10 zrna crnog bibera.
  6. Čim sadržaj posude počne ključati, dodajte kuvanu marinadu. Kuvati nakon sledećeg ključanja 5 minuta.
  7. Zagrijte staklenu posudu.
  8. Gotovu lovačku salatu neophodno je staviti vruću u čiste staklenke, pokriti poklopcima i sterilizirati 5-10 minuta.
  9. Ohladite ispod pokrivača, zalijepite pločice s imenima i datumom berbe, odnesite u podrum ili ormar prije zime.

Salata se služi kao prilog

Lovačka salata sa krastavcima i paprikom

Trebat će vam kilogram krastavaca, bijelog kupusa, luka, šargarepe, kao i 1,5 kg paprike (po mogućnosti crvene ili žute).

Način kuhanja:

  1. Prije svega režu se sastojci: papar na polovice prstenova, kupus na tanke trake, luk na male kockice, krastavci na kriške, 10 čena bijelog luka na kriške. Šargarepa se tradicionalno trlja.
  2. Sjeckano povrće šalje se u tavu, bacaju se 2-3 listova lovora, 2 žlice. l. šećer, po ukusu mljevene paprike, 1,5 tbsp. sol. Ulijte 150 ml sirćeta i 250 ml biljnog ulja.
  3. Prokuhajte, obavezno poklopite, dinstajte 20 minuta.
  4. Složite lovačku salatu u pripremljenu posudu i uvijte za zimu.

Ohladiti pod pokrivačem, poslati na čuvanje

Lovačka salata sa krastavcima i zelenim paradajzom

Pripremite 200 g svježih krastavaca, zelenog paradajza, paprike, kao i 1 luk, 100 g šargarepe i 300 g bijelog kupusa.

Način kuhanja:

  1. Isperite povrće i osušite. Uklonite pregrade sa paprike i istresite sjemenke, uklonite ljusku s luka, odrežite gornji sloj mrkve ili ostružite nožem, ogulite češnjak.
  2. Zeleni paradajz isecite na kockice, krastavce i šargarepu na trakice, bugarski biber na male kvadrate ili kockice, češanj belog luka na tanke kriške, kupus nasjeckajte.
  3. Stavite povrće u odgovarajuću posudu i začinite solju po ukusu. Ostavite da se ulije 1 sat.
  4. Stavite posudu na vatru, pustite da zavrije, ali nemojte kuhati. Ulijte 2 žlice. suncokretovo ulje i sirće, lagano promiješajte.
  5. Gotovu grickalicu rasporedite u staklenke, sterilizirajte 10 minuta. Zarolajte, zamotajte prevrnute posude nečim toplim, ohladite. Držite u ormaru ili podrumu do zime.

Salata sa zelenim rajčicama nadopunit će dobro kuhani krumpir

Lovačka salata sa krastavcima i pirinčem

Zahvaljujući riži, predjelo se pokazalo zadovoljavajućim. Za ukus će vam trebati 250 g kuhane basmati pirinča, jedan krastavac, zeleni luk i kopar.

Pažnja! Ova salata sa pirinčem za zimu nije uvijek pripremljena, već se odmah konzumira.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Skuhajte pirinač. Basmati je najprikladniji za salate zbog svoje hrskavosti. Krupicu sipajte u šerpu, prelijte kipućom vodom (uzmite 2 puta više), posolite po ukusu. Stavite na vatru, ulijte 1 žlica. maslac, plamen svedi na minimum, kuhaj maksimalno 15 minuta, pokriveno. Pričekajte da se riža potpuno ohladi prije nego što prijeđete na sljedeće korake.
  2. U međuvremenu pripremite sos. Kombinirajte po dvije kašike maslinovog ulja i limunovog soka, dodajte po prstohvat papra i soli i promiješajte.
  3. Krastavac narežite prvo na krugove, a zatim na trake. Nasjeckajte kopar i zeleni luk. Sve to prelijte kuvanim sosom.
  4. Ostaje dodati prokuvanu basmati rižu i promiješati.

Ova salata može poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Lov krastavaca za zimu bez sterilizacije

Iako se jelu dodaje ulje, salata se može klasificirati kao dijetska hrana.

Trebalo bi:

  • 1 kg kupusa;
  • 1 kg luka;
  • 1 kg krastavaca;
  • 1 kg mrkve.

Način kuhanja:

  1. Isperite šargarepu, stružite nožem ili izrežite što tanji sloj i naribajte.
  2. Krastavce narežite na kriške.
  3. Nasjeckajte kupus sitno.
  4. Uklonite ljusku sa luka, isperite vodom, isecite na kockice.
  5. U tavu sipajte 250 g biljnog ulja, prebacite povrće u njega, dodajte 6 žlica. sirće, 1 tbsp. sol, 2 žlice. Sahara.
  6. Stavite na vatru i pirjajte poklopljeno da krčka dok kupus ne omekša i promijeni boju (to će trajati oko 10-15 minuta).
  7. Stavite Hunterovu salatu u čiste staklenke i zatvorite bez sterilizacije. Odložite na zimu u hladnu smočnicu ili podrum.

Lovačka salata sa kiselim krastavcima za zimu

Ovo je vrlo jednostavno predjelo koje se sastoji od kiselih krastavaca.

Sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • beli luk - 1 glava;
  • biljno ulje - ½ tbsp .;
  • sol - 50 g;
  • stolni ocat - ½ tbsp .;
  • granulirani šećer - 120 g;
  • crni biber - 20 graška.

Količina sastojaka izračunava se za 4 posude zapremine 0,5 litre.

Način kuhanja:

  1. Stavite krastavce u veliku posudu, dodajte vodu, ostavite da se namače 2 sata. To će ih učiniti hrskavijima.
  2. Isecite ih na kocke (srednji krastavac, oko 6 sati). Smjestite ih odmah u veliku posudu (lonac ili lavor).
  3. U krastavce sipajte sol i šećerni pijesak, prelijte biljnim uljem i šest kašika stolnog sirćeta i promiješajte. Držite povrće u loncu 3 sata. Za to vrijeme iz krastavaca treba izdvajati sok, koji će biti marinada zajedno sa začinima, uljem i octom. Za to vrijeme potrebno je povremeno promiješati sadržaj posude (oko 5 puta).
  4. Dalje, stavite krastavce u staklenke, u svaku bacite 5 zrna bibera, stavite 3 češnja češnjaka, isečena na polovine, prelijte marinadom.
  5. Pokrijte poklopcima, stavite u posudu s vatrom na vatri (pola litre treba 20 minuta da se steriliše, litra - 40).
  6. Smotajte ili zategnite poklopcima sa vijcima.
  7. Ohladite naopako ispod toplog frotirnog peškira, stavite u pomoćnu prostoriju za zimu.

Ovi krastavci mogu se poslužiti kao dodatak prilozima.

Zaključak

Priprema salate od krastavaca Hunter za zimu prilično je jednostavna. Glavni posao je guliti i sjeći povrće. Jednostavnost je u tome što se svi sastojci odmah stavljaju u posuđe i šalju na štednjak. Dalje, ostaje samo poštivanje svih pravila za sterilizaciju i savijanje limenki salate.


Pogledajte video: Mešana šarena salata za zimnicu, mixed salad for winterstore (Decembar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos