Savet

Džem od višanja sa želatinom bez koštica, sa sjemenkama: najbolji recepti za zimu

Džem od višanja sa želatinom bez koštica, sa sjemenkama: najbolji recepti za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Džem od višanja sa želatinom bez koštica ukusan je desert koji se ne može samo uredno jesti, već se koristi i kao punjenje za pite, kao preljev za sladoled, vafle ili lepinje. Želatina u sastavu daje gotovom proizvodu gušću konzistenciju, ne teče i nalikuje želeu.

Kako kuhati džem od višanja sa želatinom za zimu

Trešnje sazrijevaju u vrhuncu ljeta, pred kraj jula. Ali slatku poslasticu možete kuhati ne samo od svježih proizvoda. Smrznute višnje savršeno se čuvaju u zamrzivaču, pogodne su za pravljenje ukusnog i zdravog deserta u bilo koje vrijeme.

Berba za zimu kuha se od cjelovitog voća ili od višnje bez koštica. Druga opcija omogućuje vam isključivanje uključivanja crvičnih bobica u ukupnu masu, što može pokvariti okus i izgled deserta. Ali ako je kvaliteta ploda neporeciva, možete napraviti džem od višanja sa sjemenkama.

Želatina sama po sebi možda nije jedino sredstvo za želiranje u receptima. Mnoge domaćice koriste agar ili posebne vrećice zhelfixa različitih marki. Obična želatina se prodaje u dva oblika - u prahu i u pločama. Druga opcija je malo skuplja i potrebna je u većim količinama, pa je najlakši način da se koristi želatinski prah bilo koje kompanije.

Jednostavni džem od višanja bez koštica sa želatinom

Klasični recept sastoji se od samo tri sastojka - višnje, šećera i želatine. Broj plodova je 500 g, ista količina šećera, oko 1 vrećica sredstva za želiranje.

Aromatičan i gust žele od višnje za zimu

Postupak za izradu džema od višanja bez sjemenki sa želatinom prema klasičnom receptu:

  1. Isperite sakupljeno voće, temeljito ga sortirajte, uklonite sjeme ručno ili uz pomoć posebnih uređaja, ocijedite malo viška soka.
  2. Otopite želatinu prema uputama na pakovanju, stavite na laganu vatru i zagrijte.
  3. Pripremljene bobice prekrijte šećerom i ostavite 15-20 minuta.
  4. Džem kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje pola sata.
  5. Skinuti radni komad s vatre i nakon nekoliko minuta uliti pripremljenu želatinu, dobro promiješati.
  6. Desert od višnje prelijte u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Pažnja! Svako sredstvo za želiranje ima svoju "radnu temperaturu". Za želatinu je 60-65 stepeni - ne preporučuje se zagrijavanje proizvoda koji prelazi normu, inače može "umrijeti".

Džem od višanja sa želatinom bez koštica

U ovom receptu koriste se isti sastojci kao i u klasičnoj pripremi džema, u omjeru 1 do 1. Oprane višnje moraju biti prekrivene šećerom, u vrijeme ključanja u tavu dodajte malo vode. Džem od višanja sa sjemenkama s dodatkom želatine ne može se koristiti kao punjenje za pečenje, ali je odličan samostalni desert za vrući čaj.

Nije potrebno uklanjati sjeme sa mirisnih ljetnih plodova.

Recept za pasirani džem od višanja sa želatinom

Na policama trgovina često se mogu naći žele ili džemovi od višanja, ali u industrijskim razmjerima, desert se priprema s dodatkom aroma, boja i štetnih konzervansa. Ako domaćica sama pripremi domaći džem, bit će sigurna u njegovu kvalitetu i blagodati.

Potrebni sastojci:

  • višnje bez koštica - 2 kg;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 1 kg;
  • želatina - 70 g.

Ukusan desert prema najjednostavnijem receptu

Proces kuhanja:

  1. Za kuhanje treba razvrstati voće, ukloniti kosti. Višnje prelijte navedenom količinom vode i kuhajte oko 15 minuta. Ocijedite tečnost i višnje bacite u cjedilo.
  2. Probijte voće miješalicom dok ne postane glatko ili prođe kroz fino sito, sipajte kašu šećerom.
  3. Namočite želatinu u vodi, kada nabubri, stavite da se zagrijava na srednjoj vatri.
  4. Kuhajte masu od višanja i kuhajte dok ne postane gusta oko 25 minuta, kašikom uklanjajte nastalu pjenu.
  5. Maknite džem sa vatre i dodajte smjesu želatine, promiješajte, a zatim ulijte u sterilisane staklenke i smotajte.

Pažnja! Od vode od višanja možete napraviti ukusni kompot.

Zimi tako divan džem možete poslužiti uz bilo koji desert - palačinke, palačinke, palačinke, kroasane.

Džem od višanja bez koštice sa želatinom i suvim šljivama

Suve šljive pomoći će razrijediti slatkoću trešanja i gotovom desertu pružiti ugodnu kiselost. Također je u stanju promijeniti boju džema, učiniti ga manje prozirnim i tamnim.

Potrebni sastojci:

  • trešnja - 1 kg;
  • suve šljive - 300 g;
  • šećer - 500 g;
  • želatina u prahu - 30 g.

Džem od višanja sa suvim šljivama

Glavni sastojak je obrada i uklanjanje kostiju. Suve šljive isperite, osušite na papirnatim ubrusima i, ako je potrebno, isecite na nekoliko delova. Stavite hranu u lonac, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Kad se šećer potpuno otopi, džem stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavrije, kuhajte ne više od 15 minuta.

Želatinu prelijte vodom 30 minuta, zagrijte na željenu temperaturu i dodajte ukupnoj masi. Promiješajte, maknite džem sa vatre i sipajte u čiste staklenke. Kad se desert potpuno ohladi, njegova konzistencija će postati gusta i poput želea.

Džem od višanja sa želatinom i kakaom

Ukusan ukus čokolade dodati će nekoliko kašika kakaa u prahu u redovni džem. Trešnje i čokolada jedna su od najboljih kombinacija u kuhanju.

Pažnja! Da biste dobili bogat i svijetao okus bez gorčine, morate kupiti visokokvalitetni alkalizirani kakao.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • želatina - 30 g;
  • kakao u prahu - 4 kašike. l.;
  • štapić cimeta - 1 kom.

Postupak izrade džema od višanja s kakaom

Potrebno je uzeti 1 kg trešanja bez koštica, prekriti šećerom i ostaviti nekoliko sati. Kad bobice puste sok, dodajte kakao i cimet, stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da smjesa zakuha. Isključite, ohladite i ponovo prokuhajte džem. Pjenu morate ukloniti, a također pripazite da masa ne zagori.

Uradite ovaj postupak ključanja tri puta. Po treći put ulijte instant želatin u prahu. Ako to nije slučaj, tada upotrijebite uobičajeni sastav prema uputama na pakiranju.

Džem od višanja ponovo prokuhajte, temeljito promiješajte i sipajte u sterilisane staklenke. Zamotajte posude kad se ohlade - stavite ih u podrum ili podrum.

Zimski džem "Trešnja u želatini" sa vanilijom

Džem će biti puno aromatičniji ako mu dodate nekoliko prstohvata vanilin šećera ili pravog ekstrakta vanilije. Trebalo bi:

  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • želatina - 25 g;
  • vanilin šećer - 20 g.

Pažnja! Količina šećera naznačena je uslovno, možete je staviti u manju količinu.

Mogućnost posluživanja gotovog deserta

Korak po korak postupak kuhanja:

  1. Odvojite sjeme od trešnje, prekrijte bobice šećerom u dubokoj šerpi.
  2. Nakon nekoliko sati stavite obradak na vatru i pustite da zavrije.
  3. Kuhajte džem od višanja 15 minuta, skinite pjenu kada se pojavi.
  4. Dok masa ključa, namočite želatinu u hladnoj vodi.
  5. Zagrejanu otopljenu želatinu zagrijte na 65 stepeni, dodajte džemu uklonjenom sa vatre, prelijte navedenom količinom vanilin šećera, sve temeljito promiješajte.
  6. Džem sipajte u sterilisane tegle.

Pravila skladištenja

Džem od višanja sa želatinom bez sjemenki ili cjelovitim voćem prema bilo kojem receptu treba čuvati u čistim, sterilisanim staklenkama u podrumu ili podrumu. Šećer djeluje kao prirodni konzervans, pa u staklenke nije potrebno stavljati dodatne supstance ili tablete aspirina.

U ovom stanju džem poput žele zadržava svoju svježinu i gustinu oko godinu dana. Desert je toliko ukusan da ga ne trebate dugo čuvati. Zimi će se džem od višanja jesti ispred svih ostalih.

Zaključak

Džem od višanja sa želatinom bez sjemenki koristiće cijeloj porodici. Ovaj desert sadrži kalijum, magnezijum, fosfor i folnu kiselinu. Ove supstance su neophodne za žene tokom trudnoće. Takođe, džem od višanja bogat je vitaminima B i zauzima počasno prvo mjesto među sličnim proizvodima u kuhanju.


Pogledajte video: PUZICI punjeni sa VANIL KREMOM i VISNJAMA, ukusno i jednostavno (Decembar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos