Savet

Lažne lisičke: fotografija i opis, u čemu se razlikuju, da li je moguće jesti

Lažne lisičke: fotografija i opis, u čemu se razlikuju, da li je moguće jesti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lisičke su zdrave gljive cijenjene zbog jednostavne pripreme i hranjivih svojstava. Međutim, imaju kolege koji su im inferiorni po ukusu i korisnim kvalitetama. Takve pečurke nazivaju se narandžaste govornice. Fotografija i opis lažne lisičke pomoći će ih razlikovati od ostalih sorti. Prije svega, proučavaju izgled. Lažni obrazi nisu opasni po zdravlje, mogu se koristiti za kuhanje.

Ima li lažnih lisičica

Lisičica je uobičajena vrsta gljiva koja se nalazi na teritoriji Rusije. Plodište se sastoji od kapice i stabljike, ali oni predstavljaju jedinstvenu cjelinu. Ne postoje izražene granice. Klobuk je konkavan, ravan kako raste, postaje lijevkast. Noga je gusta, čvrsta. Boja plodišta varira od svijetlo žute do narančaste.

Lisičke su cijenjene zbog bogatog sastava i dobrog ukusa. Nikada nemaju crve i larve. Celuloza sadrži supstancu koja štetno djeluje na insekte. Gljive se mogu bez problema skladištiti i prevoziti. Sadrže aminokiseline, vitamine i druge korisne elemente.

Kad mirno lovite u šumi, često se pronađu lažni pandani. To su gljive koje izgledom izgledaju poput lisičarke. Tu spadaju narandžasti govornik i maslinasti omfalot. Međutim, nemaju tako dobar ukus i sadrže opasne toksine. Govornik je češći na sjevernoj hemisferi. Ako se jede, nema štetnog učinka ako se pridržavate pravila obrade. Najopasniji je maslinasti omfalot koji raste u toplim južnim podnebljima. Da ne bi došlo do trovanja, važno je znati razlike između ovih gljiva.

Kako izgleda lažna lisičarka

U znanstvenoj literaturi crvene gljive, slične lisičicama, nazivaju se narandžaste govornice. Njihove kape u rasponu od 2 do 5 cm u povoljnoj klimi narastu i do 10 cm. U mladih primjeraka gornji dio ima konveksni oblik, a rubovi ostaju zakrivljeni. Kako raste, kapica postaje ravna i otvorenija. U odraslih predstavnika je lijevkastog oblika, sa zakrivljenim valovitim rubovima.

Prema opisu, govornik ima narančastu baršunastu površinu. U svim uvjetima ostaje suh, postupno postaje grublji. Boja lažne lisičice je narančasta, sa žutim ili smeđim podtonom. U središtu je tamnija mrlja koja s godinama postaje manje uočljiva. Rubovi kapice su svjetliji, žuti, brzo prelaze u bijelu.

Lažna lisičarka ima privatne, moćne ploče s posljedicama. Oni su u padajućem redoslijedu. Ploče se ističu na pozadini bljeđe kape. Boja im je žuto-narančasta. Kada pritisnu, postat će smeđe.

Bitan! Narandžasti govornik nema izraženu aromu. Okus mu je prilično neugodan i teško ga je raspoznati.

Noga govornika duga je 3 do 6 cm, a opseg doseže 1 cm. Oblik je cilindričan, ponekad se sužava ili savija prema osnovi. Karakteristična karakteristika lažne lisičke je da svjetlija boja nogu obično odgovara boji ploča. U mladih predstavnika blizanaca homogena je, kako raste, postaje šuplja.

Meso lažne lisičke gušće je u središnjem dijelu kapice. Na rubovima ostaje tanak. Konzistencija - gusta, boja - žuta ili svijetlo narančasta. Unutar noge meso je žilavo, crvenkaste boje. Spore u prahu su bijele boje. Glatke spore gljive su eliptičnog oblika.

Više o lažnoj lisičici - u video pregledu:

Tamo gdje narandžasti govornici rastu

Lisičica i lažna lisica rastu u različitim dijelovima šume. Ipak, više vole četinarske i mješovite sadnje, visoku vlažnost i tople uvjete. Obična lisičarka tvori mikorizu sa raznim drvećem - borom, smrekom, bukvom, hrastom. Glavni period sazrijevanja je početkom juna, zatim od avgusta do sredine jeseni.

Narančasti govornik nalazi se na šumskom dnu. Ne treba joj simbioza sa drvećem. Lažna lisica raste u listopadnim i četinarskim područjima. Truleće drveta i lišća postaju izvor hrane. Često se žuta šumska ljepotica nalazi u mahovinama ili u blizini mravinjaka. Gljive se beru u umjerenoj klimi Evrope i Azije.

Gljiva narandžasta govornica aktivno se razvija nakon kiša. Povećavanjem vlažnosti i temperature stvaraju se povoljni uslovi za rast. Voćna tijela nalaze se u blizini potoka, jezera, rijeka. U suši i nakon mraza vjerovatnoća susreta s lažnom lisicom je manja.

Lažna lisica raste pojedinačno ili u velikim skupinama. Micelij donosi plod godišnje. Sazrijevanje započinje u avgustu i traje do novembra. Najviše gljiva ima sredinom avgusta i septembra.

Kako razlikovati lažnu od jestive lisičke

Lažne lisičice mogu se prepoznati po brojnim znakovima. Obratite pažnju na boju, oblik kapice i nogu i miris. Ako znate karakteristične karakteristike svake gljive, onda ćete lako pronaći razliku između njih.

Glavne razlike između lisičarki i lažnih lisičica:

  1. Jestiva je sorta jednoličnije boje: žućkasta ili narančasta. Lažno - ima svijetlu ili svijetlu boju, sa bakarnim, crvenim, smeđim, oker rubovima. U lažne lisice ton je bljeđi, na kapici su tamne mrlje, uz to je i svjetlija ivica.
  2. Lažne vrste imaju tanje meko meso. U ovom slučaju, ploče se nalaze češće. Meso obične lisičke je čvrsto i čvrsto. Po strukturi podsjeća na gumu.
  3. Kapa obične lisičarke obično je raščupanih rubova. Kod lažne sorte ima glađi oblik.
  4. Prava lisičarka ima debelu nogu, promjera do 3 cm, a u tanjoj je rječici.
  5. Lažne i prave lisičarke razlikuju se po strukturi plodišta. U jestivoj vrsti to je jedinstvena cjelina. U lažnoj lisici ti su dijelovi odvojeni jedan od drugog.
  6. Prava lisičarka uvijek raste u skupinama. Lažna vrsta se također nalazi u velikim grozdovima, ali postoje i pojedinačni primjerci.
  7. Pod pritiskom meso jestive gljive pocrveni. U lažne vrste tijelo voća ne mijenja boju pritiskom. Izuzetak su ploče koje postaju smeđe.
  8. Obična lisičarka nikada nije crvljiva, za razliku od narandžaste govornice.
  9. U procesu kuhanja meso lažnog dvojnika postaje sivo. Prave lisičke ne mijenjaju boju.

Savet! Druga važna razlika između lažnih i uobičajenih vrsta je miris. U pravoj lisičici je to izraženije i prijatnije.

Fotografija jasno prikazuje uobičajene gljive i lažne lisičarke:

Lažne lisičarke su otrovne ili ne

Narandžasti govornik dugo se smatrao otrovnim. Tada je uvršten u kategoriju uslovno jestivih sorti. Među naučnicima nema konsenzusa po ovom pitanju. Ipak se preporučuje odbijanje upotrebe pseudo-gljive ako postoji povećana osjetljivost na gljive. Zabilježeni su slučajevi kada je govornik prouzrokovao pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

U mnogim se zemljama lažna lisičarka smatra nejestivom. U Americi je klasifikovana kao gljiva niskog kvaliteta. U Francuskoj je dozvoljeno koristiti tračeve, ali upozoriti na moguće poremećaje prehrane. Međutim, sorta se u UK smatra jestivom. Pored toga, poznati su pojedinačni slučajevi halucinogenog efekta, koji uzrokuju lažne lisice. Međutim, nije dobila stvarnu potvrdu ove činjenice. Možda je takvu manifestaciju izazvao još jedan dvostruki lišaj - himnopil ili vatreni pacov.

Gymnopil je narančasta gljiva nalik lisičarki. Srednje je veličine i svijetle boje. Kapa mu je zvonastog oblika ili ravna, a u sredini je tuberkuloza. Boja je jednolična, žuta, smeđa ili crvena. Noga je cilindrična, obično zakrivljenog oblika. Na njemu se često ostavlja tanak prsten. Meso, bjelkasto ili bež, ima gorak okus. Zbog toga se himnopil smatra nejestivim. Sadrži supstance koje imaju halucinogeni efekat.

Gaduljice, slične lisičarkama, predstavljaju veliku opasnost po zdravlje. To uključuje maslinasti omfalot koji raste u tropskim klimatskim uvjetima. Često se nalazi na teritoriji Krima i mediteranske obale. Omphalot preferira umiranje drva i parazitira na hrastovima, maslinama i ostalim listopadnim drvećima.

Omphalot se od prave lisičke razlikuje po šeširu dimenzija 4 do 12 cm. Gust je, mesnat i ispružen. To su žute gljive, slične lisičarkama, ali svjetlije boje. Takođe sadrže narandžastu, crvenu i smeđu boju. Ploče, žute ili narančaste, spuštaju se prilično nisko do stabljike. Imaju fosforescentni efekat. Gljiva sazrijeva u jesen, septembar ili oktobar. Ako se proguta, uzrokuje trovanje u roku od 30 minuta.

Da li je moguće jesti lažne lisičarke

Narančaste govornike je dozvoljeno jesti. Prethodno se čiste od lišća, grančica i ostalog šumskog otpada. Zatim se iseku na komade i potope u hladnu vodu na 3 sata. Masa se kuha na laganoj vatri 40 minuta.

Bitan! Bujon koji nastaje nakon termičke obrade mora se ocijediti. Sadrži štetne toksine koji su izašli iz plodišta.

Blizanci lisičarke koriste se u ograničenim količinama. Norma za odraslu osobu je najmanje 150 g dnevno. Ne preporučuje se uključivanje lažnih trbuha u prehranu djece, žena tokom trudnoće i dojenja.

Šta se događa ako pojedete lažnu lisicu

Narandžasti govornik znatno se razlikuje od uobičajene lisičarke. Lažni dvojnik ima niska gastronomska svojstva. Njegova pulpa nema izražen ukus ili miris. Ponekad postoje neugodne note koje podsjećaju na drvo. Noge ostaju čvrste i nakon ključanja.

Ako su pečurke pravilno obrađene i kuhane, one ne pogoršavaju stanje tijela. Lzhelisichki se ne koriste u prisustvu bolesti želuca i crijeva. Moguća je pojedinačna reakcija, što će dovesti do pogoršanja bolesti.

Kako kuhati lažne lisičke

Nakon ključanja, lažni obrazi se koriste za pripremu raznih jela. Dodaju se juhama, umacima, ukrasima za salate. Nadjevi od kavijara i pečenja dobijaju se od mase gljiva. Proizvod se kombinira s mesom, krompirom, grahom i raznim povrćem. Nakon obrade, meso lažnih obraza posivi - ovo je prirodni postupak koji ne narušava kvalitetu proizvoda.

Lažni parovi su sačuvani za zimu. Mogu se kiseliti ili kiseliti sa solju, lovorovim lišćem, paprom i drugim začinima. Prvo prokuhajte pulpu. Govornici se izvrsno slažu sa raznim pečurkama. Često se kuvaju zajedno s lisičicama ili russula.

Simptomi trovanja i prva pomoć

Trovanje je moguće uz upotrebu narandžastih govornika. Uzrokovano je raznim faktorima:

  • prejedanje preko utvrđene norme;
  • individualna reakcija tijela na proizvod;
  • koristeći stare ili ustajale lažne obraze;
  • kršenje tehnologije i uslova čuvanja obrađenih govornika;
  • pulpa gljiva upija zagađenje sa autoputeva ili industrijskih postrojenja.

Glavni znaci trovanja su bol u trbuhu, povraćanje, proljev i slabost. Kad se pojave takvi simptomi, pozovu hitnu pomoć. Prije dolaska, žrtva se opere želucem, daje joj aktivni ugljen i još toplih tekućina. Otrovanje se liječi u bolnici. Period oporavka traje od nekoliko dana do tjedana.

Zaključak

Fotografija i opis lažne lisičarke pomoći će "tihim lovcima" da je lako razlikuju od ostalih gljiva. Ovu sortu karakteriziraju određene vanjske karakteristike. Takođe je važno razlikovati govornike od otrovnih predstavnika. Lzhelisichki se koriste za hranu, kuhaju se i konzerviraju. U slučaju trovanja, odmah nazovite doktora.


Pogledajte video: Razgovor o umjetniku # 18 Taiga Trece o Shirin David, novom EP-u, koji živi u Meksiku, rap igra (Januar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos