Biljke

Duboviki gljive: opis vrsta i mjesto sakupljanja

Duboviki gljive: opis vrsta i mjesto sakupljanja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pečurka Dubovk ima još nekoliko imena. Nazivaju ga dupe, dupe, gluve boje, prljavo smeđe boje. Iako je gljiva manje poznata od baklje ili čička, po hranjivoj vrijednosti nije lošija.

Opće karakteristike hrasta

Gljiva, koja se nalazi na listi korisnih predstavnika kraljevstva gljiva, pripada vrsti Borovikov. Zbog njihove vanjske sličnosti s ćelijama, neiskusni berači gljiva često ih zbunjuju. Promjer velikog mesnatog poklopca doseže 20 cm. Mlade jedinke odlikuje hemisferični oblik. Kako odrastaju, šešir postaje jastučnog oblika.

Kad nema kiše, površinski sloj šešira je baršunast, poput antilop. Kada se navlaži, postaje ljepljivo. Boja površine je maslinasto smeđa ili žuto-smeđa, a cevasti sloj je maslinastozelena. Oblik guste stabljike je cilindričan, u osnovi malo zadebljan. Ako pritisnete na kašu, ona će dobiti plavu boju. Zbog ove osobine gljiva je dobila nadimak modrica.

O jestivosti hrasta

Voćno tijelo gljive ima mesnato meso i nježnu aromu. U kulinarske svrhe koristi se za marinadu i kisele krastavce. Vrlo je popularan među gurmanima. Gljive se prže uz dodatak raznih kremastih umaka.

Dubovik se može koristiti kao glavno jelo, prilog, dodaje se juhama i juhama. Prednost ovog proizvoda je što toplinska obrada ne uskraćuje njegova korisna svojstva. Uz to se plodovi gotovo i ne kuhaju, zadržavajući oblik, što jelu daje plemeniti izgled. Za dugotrajno skladištenje gljiva potrebno ih je sušiti ili zamrzavati, ali prethodno kuhati u slanoj vodi.

Tijelo Borovik sadrži toksična jedinjenjakoji se uništavaju termičkom obradom. U slučaju da proizvod nije dovoljno kuhan, doći će do poremećaja crijeva.

Sorte Dubovky

Gdje rastu hrastove gljive

Gljive se šire po šumama i šumarcima, a mikorize se formiraju ne samo ispod hrasta, već i pod drugim listopadnim drvećem (bukva, breza, lipa) i četinari (smreka, jela).

Najčešće se hrast nalazi u hrastovoj šumi sa krečnjačkim tlom. Voli močvarna i svijetla područja koja sunce zagrijava. Plodovanje počinje u maju i traje do sredine jeseni. Vrhunac dolazi krajem ljeta.

Budući da je hrast termofilni, gotovo da se ne naseljava u regijama gdje se primjećuje nestabilno proljetno-ljetno vrijeme.

Vrste hrastova

Duboviks su svijetli i snažni predstavnici kraljevstva gljiva u šumskim hrastovim šumama i listopadnim mješovitim šumama. Koje su vrste glavne?

Maslinovo smeđi hrast

Može rasti i pojedinačno i formirati male kolonije. Masivni šešir glavni je dio fetusa. Promjer mu je 20 cm. Boja kože je od tamne do zelenkastosmeđe boje. Meso limun-žutog tona pri kontaktu sa zrakom mijenja boju u plavu, a crveno-smeđi cevasti sloj postaje zeleni.

Konveksno-cilindrična noga elastične konstrukcije debljine 3 cm raste do 15 cm. Na spoju sa kapom je mnogo tanji. Dno je crvenkasto-smeđe boje, a vrh je žuto-narančasto sa svijetlo smeđkasto-crvenom mrežicom.

Hrast pegasti

Zrela gljiva ima šešir koji ne prelazi 20 cm, čija baršunasta koža tijekom rasta postaje gola. Boja površine je od kestena do crno smeđe boje. Ponekad postoji maslinast ili blijedo crveni ton. Kada je pritisnete, ostaje tamna mrlja.

Boja mesa kapica može biti bogata žuta ili blago žuta. Na mjestu prekida postaje plavo-zelena. Unutrašnjost noge ima crvenkast ili smeđe nijansu. Oblik podseća na gomolj. Na površini se vidi mrlja ili mrlje crvene boje na žuto-crvenoj pozadini.

Obični Dubovik

Tijelo ploda karakterizira maslinasto-smeđi ili svijetlo žuti šešir, koji doseže 25 cm. Od lijepog polukružnog oblika u mladosti, kad plod naraste, pretvara se u masivan šešir s središnjim tuberkulom. Sa donje strane obojena je u narančasto-ciglenoj boji. Kod mladih jedinki struktura je gusta, kod odraslih je spužvasta boja crvene cigle. Pritiskom na njega mijenja boju u plavu.

Dužina stabljike žućkaste cijevi je do 16 cm. Na cijeloj površini primijećuju se crvenkaste pruge, potamnjujući kako gljiva raste. U donjem dijelu prevladavaju crveni tonovi. Žućkasto meso odiše slabom aromom.

Dubele Kele

Konveksna kapa promjera je do 15 cm. Boja površinskog sloja je smeđa ili sa žućkastim primesom. Kišnih dana pretvara se od baršunastog u ljepljiv.

Masivna noga, čija debljina doseže 5 cm, natečena je u blizini baze. Ima žućkastu boju ili ljubičastu crvenu boju bez mrežastog uzorka. Na dnu su vidljivi bijeli tragovi micelija. Pritiskom na bilo koji dio fetusa ostaje plavkast trag.

Gdje raste hrast

Kako razlikovati jestive hrastove od opasnih dvojnika

Zalazeći u šumu trebate znati prepoznatljive osobine jestivih gljiva od otrovnih predstavnika, posebno iz dupli. Dubovik ima veoma sličan kongener, koji se naziva satanska gljiva, a koji je zabranjen za jelo. Uprkos prividnoj sličnosti u izgledu, ipak Postoje značajne razlike:

  • Jestivi predstavnik ima tamno smeđu ili crvenkastu kapu za razliku od svijetlo prljavo žute boje otrovnog primjerka;
  • Meso žute boje u kontaktu sa zrakom mijenja boju, postajući plavu. Sivkasto meso satanske gljive na mestu loma prvo postaje crveno, a zatim plavo. U tom slučaju fetus odaje neugodan miris.
  • Površina stabljike je žuta. Voćno tijelo otrovne gljive ima drugačiju boju: sredina je prljavo crvena, rubovi su žuti. Štoviše, na cijeloj površini nalazi se tamnocrvena mreža.

Znajući glavne razlike gljiva, možete sigurno ići na tihi lov. Ipak, iskusni berači gljiva preporučuju ne branje gljiva ako postoje sumnje u njenu jestivost.

Mogućnosti primarne obrade i kuhanja hrastovih stabala

Prije svega, svježi usjev se mora kuhati u slanoj vodi 10 minuta. Zatim gljive operite, isperite u čistoj vodi, ponovo dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon 20 minuta, gljive treba izvaditi. Ovaj postupak prerade gljiva je vrlo važan jer vam omogućuje uklanjanje otrovnih tvari iz voća. U slučaju kršenja pravila, sat vremena nakon što jede podmute gljive, osoba počinje ispoljavati simptome trovanja.

Za kisele šampinjone trebate pripremiti marinadu na bazi 200 ml vode: češnjak (3 režnja), lovorov list, crni biber (5 graška), grančice kopra, klinčiće, 1 kašiku šećera i jednaku količinu morske soli. Vodu kuhajte uz dodatak svih sastojaka 5 minuta. Dalje se u posudu položi 1 kg hrastove šume, a sastav kuha još 5 minuta. Nakon toga gljive treba položiti u staklenke, dodati sirće na vrh i pažljivo plutati.

Da biste skuhali krompir s gljivama, pripremljeno voće potrebno je pržiti s lukom i kombinirati sa sitno sjeckanim krompirom. Zatim ulijte svu kiselu pavlaku i stavite u rernu. Za ukus možete začiniti začinima i nasjeckanim belim lukom.

Kako razlikovati bolet od sotonističke gljive

Lako je napraviti juhu od gljiva. Proizvod (500 g) kuhajte 30 minuta uz dodatak začina u 2 l vode. Pržite nasjeckanu mrkvu s lukom do zlatno smeđe boje. U juhu od gljiva dodajte narezani krompir, a zatim prženo povrće i sol. Poslužite sa zelenilom i pavlakom. Po želji, krompir se zamijeni tjesteninom ili žitaricama.

Sastav jastuka uključuje elemente koji su korisni za tijelo, a koji poboljšavaju koordinaciju pokreta i mentalne aktivnosti. Ograničenja upotrebe postoje samo kod ljudi koji pate od alergijskih reakcija na hemijske spojeve proizvoda, kao i pojedinačne netolerancije.


Pogledajte video: Što Psi Obožavaju? Top 10 Stvari Koje Psi Obožavaju, A Ljudi Ih Ne Rade! (Decembar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos