Savet

Salata od repe za zimu

Salata od repe za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za slijepe dijelove repe koriste se razni recepti. Neke domaćice više vole da beru repu direktno, druge prave preljev za boršč. Salata od cikle za zimu najčešći je način berbe korjenastog povrća. Ali postoji jako puno recepata za takvo očuvanje. Sve ovisi o dodatnim sastojcima, kao i o preferencijama domaćice i njenim načinima pripreme. Neko koristi sterilizaciju, a neko i bez nje.

Tajne spravljanja salata od cikle za zimu

Za pripremu slijepih repa preporučuje se upotreba isključivo sortnih sorti korijenskih usjeva. Važno je da korijen usjeva ne sadrži znakove bolesti i dobre, bordo boje. Iskusne domaćice radije koriste male korijene. Ostalo povrće takođe mora biti bez znakova truljenja i bolesti, kako bi očuvanje moglo uspješno stajati tokom cijele sezone.

Povrće se koristi i sirovo i kuhano, sve ovisi o određenom receptu i preferencijama domaćice. Ako se koriste prokuhane sirovine, potrebno je tokom kuhanja što je više moguće sačuvati boju korijena. Za to se koristi sirće ili limunska kiselina.

Tegle za konzerviranje moraju se temeljito isprati sodom i vrućom vodom, a zatim sterilizirati u pećnici ili na pari.

Trebali biste biti vrlo oprezni oko količine šećera u pripravku, jer sam korijen sadrži dovoljno šećera. Ako uzmete previše ovog sastojka, možete dobiti preslatki komad.

Salata od cikle bez sterilizacije za zimu

Salata od crvene cikle za zimu može se pripremiti bez sterilizacije proizvoda. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 7 korjenastog povrća;
  • 4 srednje velike rajčice;
  • 2 luka;
  • 1 mrkva;
  • 2 režnja češnjaka;
  • čašu vode;
  • kašika granuliranog šećera;
  • pola čaše stolnog octa;
  • ista količina biljnog ulja;
  • pola velike kašike kuhinjske soli (ne jodirane);
  • mljeveni crni biber po ukusu.

Jednostavno je pripremiti obradak, važno je pravilno slijediti upute:

  1. Koren povrće skuhajte bez uklanjanja kože, a zatim ohladite u hladnoj vodi.
  2. Naribajte na sitnoj ribežu.
  3. U posudu za pripremu ulijte potrebnu vodu.
  4. Tamo ulijte biljno ulje i rastresite sastojke.
  5. Stavite posudu na vatru i sve prokuhajte.
  6. Dodajte naribanu šargarepu, nasjeckani luk i češnjak nasjeckan na kriške.
  7. Kuvati 20 minuta.
  8. Dodajte kockice paradajza i repe.
  9. Mix.
  10. Pirjati 15 minuta, dodati ocat, pa dinstati još 5 minuta.
  11. Složite u pripremljene staklenke, smotajte i pustite da se obradak ohladi na sobnu temperaturu.

Nakon nekog vremena pripremljenu salatu možete zimi spustiti u podrum bez ikakve sterilizacije za dugotrajno skladištenje ili je ostaviti u stanu u neogrevanoj smočnici.

Salata od mrkve i cikle za zimu

Postoji recept za salatu od crvene cikle za zimu i uz upotrebu mrkve. Ovo je jedna od najpopularnijih opcija. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • kilogram mrkve i 3 kg repe;
  • paradajz - 1 kg;
  • 100 grama belog luka;
  • pola čaše biljnog ulja, po mogućnosti bez mirisa;
  • 125 g šećera;
  • prstohvat mljevene crvene paprike;
  • 1,5 velike kašike soli;
  • 70% esencija sirćeta - 30 ml.

Upute za kuhanje:

  1. Ogulite i natrljajte sirovo korjenasto povrće na gruboj rešetki.
  2. Nastavite na isti način sa mrkvom.
  3. Paradajz oparite kipućom vodom, ogulite i narežite na male kockice.
  4. U loncu zagrijte malo ulja i dodajte tamo pola naribanog korjenastog povrća.
  5. Tamo dodajte sol, šećer u granulama, biber i esenciju. Da se sve pomiješa.
  6. Pirjajte dok korijenje povrća ne omekša, a zatim dodajte preostalu mrkvu i repu.
  7. Dodajte paradajz i sok, šta god da izađe.
  8. Pirjajte dok svi proizvodi ne omekšaju.
  9. Nasjeckajte bijeli luk na bilo koji način i dodajte ukupnoj masi.
  10. Pirjati još 10 minuta.
  11. Sve stavite u vruće sterilisane tegle i zarolajte.

Ukusna i brza grickalica za zimu je spremna.

Salata za zimu od cikle, mrkve i luka

Sastojci za zimnicu:

  • 2 kg repe;
  • 1 kg mrkve;
  • luk - 1 kg,
  • 1 kg paprike;
  • 100 grama šećera;
  • sol po ukusu;
  • 250 ml bilo kojeg biljnog ulja;
  • istih 9% sirćeta.

Upute za kuhanje:

  1. Narežite papriku na tanke trakice, sitno nasjeckajte luk na kockice.
  2. Koreno povrće naribajte na srednje ribežu.
  3. Sve promiješajte i stavite na laganu vatru dok ne zakipi.
  4. Pomiješajte šećer i ocat, posebno prokuhajte.
  5. Smjesu šećera i sirćeta dodajte povrću.
  6. Ako je potrebno, dodajte sol i dinstajte sat vremena na vrlo laganoj vatri.

Nakon isteka vremena potrebno je slijepu uvaljati u staklenke i staviti je ispod pokrivača.

Salata od cikle sa lukom za zimu

Za recept za salatu od cikle za zimu u teglama s dodatkom luka od repa morate imati:

  • 2 kg korenskog povrća;
  • 500 g luka;
  • suncokretovo ulje bez mirisa, isključivo za prženje;
  • velika kašika soli;
  • 2 kašike octa;
  • dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera po ukusu.
  • ¾ čaše bijelog šećera.

Korak po korak algoritam kuhanja:

  1. Koren povrće skuhajte i stavite pod hladnu vodu.
  2. Kuhani proizvod naribajte na ribežu prikladne veličine na zahtjev domaćice.
  3. Luk iseći na velike kocke.
  4. Pržite ove kocke na biljnom ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu.
  5. Dodajte naribani korjenast povrće i zajedno popržite cijelu masu.
  6. U masu dodajte začine sa masnim sastojcima, kao i sirće.
  7. Sve pirjati, povremeno miješajući 20 minuta.

Sve složite u vruće, čiste limenke i smotajte ispod limenih poklopaca.

Salata od cikle i paradajza za zimu

Proizvodi za kuhanje:

  • 4 kilograma repe;
  • 2,5 kg crvenog paradajza;
  • velika bugarska paprika, bolja od svijetle sjene - 0,5 kg;
  • 2 glavice belog luka;
  • par velikih luka;
  • 30 g bijelog šećera;
  • 1,5 velike kašike soli;
  • stoni sirće - 80 ml.

Proces kuhanja:

  1. Paradajz pretvorite u pire krompir bilo kojim dostupnim načinom.
  2. Repu naribati, češnjak nasjeckati.
  3. Sitno nasjeckajte luk i utrobu papra.
  4. U posudu za kuhanje stavite sve povrće odjednom, kao i šećer, sol, začine i sirće.
  5. Nakon što gotov proizvod proključa, treba da se kuha 30 minuta.

Kao rezultat, vruću konzervu širite po bankama i smotajte.

Salata od kuhane cikle za zimu

Sastojci za neobično konzerviranje:

  • 1,5 kg repe;
  • 800 g plavih šljiva;
  • 1 litar 300 ml soka od jabuke;
  • čaša šećera;
  • 3 cvasti karanfila;
  • soli je dovoljno 10 grama.

Postupak kuhanja:

  1. Kuvajte repu do pola kuhane i ohladite u hladnoj vodi.
  2. Uklonite kožicu s korjenastog povrća i narežite na tanke ploške.
  3. Prebacite u sterilisane tegle, prošarane polovicama šljiva bez koštica.
  4. Pripremite marinadu od soka i svih začina.
  5. Prelijte marinadu preko sadržaja tegli.

Zatim sterilizirajte sve posude pola sata i odmah smotajte.

Salata od cikle za zimu sa belim lukom

Češnjak je najklasičniji sastojak cikle. Salate za zimu sa repom najukusnije su kada se koristi beli luk. Proizvodi potrebni za nabavku:

  • kilogram repe;
  • beli luk - 25 g;
  • 55 ml biljnog ulja bez mirisa;
  • kašika esencije;
  • mješavina mljevene paprike;
  • 50 g soli;
  • 30 g šećera.

Korak po korak postupak kuhanja:

  1. Koren povrće iseći na tanke trake.
  2. Ogulite, nasjeckajte i pržite bijeli luk na ulju u tavi uz minimalnu vrućinu.
  3. Dodajte slamke od cvekle.
  4. Pirjati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, dodati začine.
  5. Pirjati još 17 minuta.
  6. 5 minuta dok ne budete spremni za ulivanje sirćeta.
  7. Podijeliti u čiste, sterilisane staklene posude.

U toploj deki pričekajte dok se konzervacija ne ohladi i možete je prenijeti u dugoročno skladištenje.

Salata od cikle za zimu bez octa

Proizvodi:

  • kilogram repe, šargarepe, paradajza i luka;
  • 1 kg Antonovka;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 2 velike kašike ulja;
  • 5-6 velikih kašika granuliranog šećera.

Proces kuhanja:

  1. Ogulite i nasjeckajte svo povrće.
  2. Stavite sve u šerpu, dodajte sol, šećer, maslac i stavite da se krčka.
  3. Pirjati sat vremena.
  4. Složite u vruće tegle i hermetički zatvorite.

Zimi se takvo predjelo može uklopiti u bilo koje jelo i jednostavno ukrasiti stol.

Salata od cikle kroz mlin za meso za zimu

Potrebno za recept:

  • 1 kg repe;
  • 200 g šargarepe i luka;
  • 1 velika paprika;
  • 150 ml paste od paradajza;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • sol i šećer po ukusu kuhara.

Proces kuhanja:

  1. Koren povrće skuhajte, a zatim ga sameljite mlinom za meso.
  2. Možete naribati šargarepu.
  3. Nasjeckajte papriku i luk.
  4. Stavite sve u lonac, dodajte sol, šećer, maslac i stavite na laganu vatru.
  5. Pirjajte 30 minuta.

Spremni kavijar prenosi se u staklenke i zavrne limenim poklopcima.

Salata od cikle sa zelenim paradajzom

Proizvodi za pripremu slepih salata od paradajza:

  • zeleni paradajz - 3 kg;
  • 1 kg repe, šargarepe i luka;
  • pola kilograma paprike;
  • pola čaše biljnog ulja;
  • pola čaše sosa od paradajza;
  • 200 ml sirćeta;
  • čaša šećera;
  • 3 velike kašike soli.

Recept je jednostavan: usitnite sve povrće, dodajte sve potrebne začine i dinstajte pola sata. Dodajte sirće 10 minuta pre kuvanja. Zatim sve stavite u staklenke i hermetički zatvorite.

Salata od cikle sa suvim šljivama za zimu

Salata od repe za zimu s dodatkom suhih šljiva nalazi se na mnogim receptima s fotografijom, jer takva ljepota izgleda vrlo zanimljivo u tegli. Sastojci za pripremu:

  • 300 g suhe šljive bez koštica;
  • korjenasto povrće - 1 kg;
  • med 2 velike kašike;
  • velika kašika soli;
  • 5 pupoljka karanfilića;
  • nekoliko zrna bibera;
  • 150 ml sirćeta 9%.

Recept za kuhanje u fazama:

  1. Korijensko povrće operite, ogulite i naribajte.
  2. Suve šljive prelijte kipućom vodom i u njoj držite 5 minuta, a zatim kipuću vodu ocijedite.
  3. U korjenasto povrće dodajte suve šljive, promiješajte i rasporedite u tegle.
  4. Pripremite punjenje: u litar vode dodajte sol, med, biber, karanfilić i sirće. Sve kuhajte 2 minute nakon ključanja.
  5. Sadržaj staklenki prelijte kipućom marinadom i pokrijte poklopcima.
  6. Sterilizirajte obradak u kipućoj vodi 20 minuta.

Izvucite limenke kopčom i zategnite.

Salata od cikle sa hrenom za zimu

Proizvodi za odličan međuobrok:

  • 50 grama korijena hrena;
  • 2 repe;
  • pola kašičice kamene soli;
  • velika kašika šećera;
  • 2 kašike jabukovog sirćeta.

Stvoriti remek-djelo je jednostavno: hren nasjeckajte u mašini za mljevenje mesa, naribajte kuhanu repu. Sve pomešajte, dodajte sirće i začine. Sve promiješajte, ostavite sa strane 30 minuta. Prebacite u suvu, čistu posudu i sterilizirajte. Zatim zatvorite limenim poklopcima ispod limenih ključeva.

Salata od repe i oraha za zimu

Proizvodi za pripremu grickalica za hladnu sezonu:

  • 1 kg korenskog povrća;
  • orasi, oljušteni - staklo;
  • 5 čena belog luka;
  • veliki limun;
  • šećer - 30 g;
  • sol i mljeveni crni biber.

Sekvenciranje:

  1. Kuvajte repu, nasjeckajte na trakice.
  2. Zagrijte malo nasjeckane orahe u tavi i dodajte repu.
  3. Dodajte nasjeckani češnjak i limunov sok.
  4. Složite u tegle i sterilizirajte.

Izvucite i zatvorite limenim poklopcima.

Salata od pečene cikle za zimu

Za kuhanje uzmite 800 g korenovog povrća, 350 g luka, 5 kašika sojinog umaka, 100 ml biljnog ulja, 2 kašike sirćeta 9%, isto toliko šećera, pola velike kašike soli.

Proces kuhanja:

  1. Naribajte povrće, dodajte šećer i ostavite neko vrijeme.
  2. Luk nasjeckajte na kockice i stavite u tavu sa repom.
  3. Ugasi pola sata.
  4. Ulijte sve ostale komponente.
  5. Rasporediti u staklene posude i sigurno kotrljati ispod limenih poklopaca.

Nakon što se sve ohladi - pošaljite na čuvanje.

Ukusna salata za zimu od cikle i kupusa

Rolnica je izvrsna i uz upotrebu kupusa.

Proizvodi:

  • kilogram usjeva i bijelog kupusa;
  • 100 g luka;
  • 300 ml vode;
  • sirće 9% - 50 ml;
  • 150 g šećera;
  • 20 g soli.

Koraci za izradu kulinarskog remek-djela:

  1. Skuhajte korjenasto povrće.
  2. Rešetka.
  3. Glavicu kupusa narežite na trakice.
  4. Luk iseći na pola prstena.
  5. Stavite sve povrće u šerpu i promiješajte.
  6. Pomiješajte sol, šećer, sirće i vodu odvojeno. Prokuhajte 1 minutu.
  7. Ulijte u smjesu povrća i ostavite pod teretom jedan dan.
  8. Sve složite u staklenke, pokrijte poklopcima.
  9. Sterilizirajte staklenke u posebnoj šerpi 25 minuta.

Zatvorite hermetički i spremite. Ovo je samo jedna kuhana salata od cikle za zimu, recepti mogu varirati kao i sastojci.

Salata od cikle "Vještica" za zimu ćete lizati prste

Postoji još jedna salata od cikle, samo obliznite prste, kako je ukusna. Zove se Veštica. Sastojci za njega:

  • zeleni paradajz - 1 kg;
  • crveni paradajz - 0,5 kg;
  • pola kilograma repe, šargarepe, luka i paprike;
  • 2 šalice biljnog ulja;
  • čaša šećera;
  • 2 male kašike octa;
  • 2 glavice belog luka;
  • začini po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Koreno povrće naribajte na gruboj ribežu.
  2. Narežite paradajz na klinove.
  3. Luk je u poluprstenima.
  4. Biber - slamke.
  5. Nasjeckajte bijeli luk.
  6. Sve stavite u posudu i promiješajte.
  7. Dodajte sol i šećer u granulama.
  8. Stavite na vatru, dodajte biljno ulje.
  9. Dodajte češnjak nakon 20 minuta.
  10. Nakon još 9 minuta dodajte ocat i začine.
  11. Za minut stavite sve u staklenke.

Gotova grickalica za zimu je spremna. Salata od cikle za zimu prema ovim receptima - lizat ćete prste, važno je pravilno je sačuvati i s ponosom je možete poslužiti na svečanom stolu.

Zimska salata od cikle i paprike

Recept koji koristi ukusnu i slatku papriku i repu vrlo je čest recept. Kuhanje je jednostavno: trebate samljeti repu, nasjeckati luk, mrkvu, možete dodati paradajz. Sve to ugasite dodavanjem ulja, rasutih sastojaka i kiseline. Rasporediti u vruće posude i smotati. Zatim sve pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi. Tek tada gotov zalogaj možete staviti u ormar ili na balkon na čuvanje.

Recept za salatu od cikle za zimu s jabukama

Sastojci za finu salatu za hladne zimske sezone:

  • 1,5 kg korenskog povrća;
  • 0,5 kg jabuka, po mogućnosti kiselih;
  • pola kilograma luka i mrkve;
  • 0,5 tbsp. žlice šećera;
  • 1,5 kašike soli;
  • 150 ml ulja;
  • 1,5 šolje vode.

Koraci kuhanja su jednostavni i slični su svim prethodnim receptima:

  1. Skuhajte glavni proizvod, a zatim sameljite.
  2. Jabuke narežite na kockice.
  3. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi dok ne postane proziran.
  4. Ostatak povrća stavite na luk.
  5. Dodajte jabuke nakon 5 minuta.
  6. Dodajte sol, šećer i vodu.
  7. Gasiti 1,5 sata.

Sve stavite u sterilisane vruće tegle i dobro zatvorite po ključu.

Berba za zimu: salata od cikle sa papalinom

Sastojci za jednostavnu i jeftinu salatu za zimu:

  • 3 kg papaline;
  • pola kilograma glavnog povrća i šargarepe;
  • 3 kg paradajza;
  • čaša šećera i biljnog ulja bez mirisa;
  • 3 kašike soli;
  • kašika 70% octa;
  • pola kilograma luka.

Kuvanje je takođe jednostavno:

  1. Očistite ribu i uklonite utrobu, odsijecite glavu.
  2. Paradajz pretvorite u pire krompir.
  3. Repu i ostalo povrće narežite na pločice.
  4. Sve kuhajte sat vremena, a zatim stavite ribu i kuhajte još sat vremena.
  5. Dodajte sirće 5 minuta pre kraja.

Nakon kuhanja, odmah rasporedite po vrućim teglama i zarolajte.

Salata od repe za zimu u sporom štednjaku

Za domaćice koje imaju sporo kuhalo, postupak je uvelike pojednostavljen. Proizvodi za berbu:

  • 800 g repe;
  • 100 g luka repa;
  • 150 g velike slatke paprike;
  • 3 kašike biljnog ulja;
  • lovorov list, kao i bosiljak po ukusu;
  • velika kašika sirćeta.

Jednostavno je kuhati u multivarku:

  1. Skuhajte korjenasto povrće.
  2. Sitno nasjeckajte luk.
  3. Nasjeckajte papriku i bijeli luk.
  4. Stavite način prženja u posudu aparata, pržite luk.
  5. Dodajte biber, beli luk, uključite režim "Gulaš".
  6. Dodajte lavrushku, bosiljak, dinstajte 10 minuta.
  7. Trljajte repu u istu posudu zajedno sa solju i octom.
  8. Pirjati još 10 minuta.

Prebacite u vruće sterilisane tegle. Smotajte i zamotajte pokrivačem.

Pravila skladištenja zimskih salata od cikle

Čuvajte repu, kao i svako konzerviranje, u hladnoj i mračnoj sobi. Najbolje radi podrum ili podrum. Glavna stvar je da temperatura ne padne ispod +3 ° C.

Zaključak

Salata od cikle za zimu savršena je za bilo koji prilog, kao i predjelo za svečani stol. U isto vrijeme postoji ogroman broj recepata, za svaki ukus i novčanik. Može se pripremiti bez sterilizacije ili bez octa, zamjenjujući ga kiselim jabukama.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - mešana salata sa kupusom za zimu (Decembar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos