Krumpir s vrganjima u pećnici: recepti za kuhanje

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Po količini proteina koja se nalazi u gljivama, bijeli vrganj nije inferioran u odnosu na meso. Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali najjednostavnije i najpopularnije jelo je krumpir s vrganjima u pećnici.

Kako ukusno kuhati krumpir s vrganjima u pećnici

Kombinacija krumpira i vrganja daje ne samo ukusno, već i niskokalorično jelo. Na kraju leta, kada se vrši berba, koriste se sveža voćna tela. Nakon zamrzavanja ili sušenja potpuno zadržavaju izraženu aromu i ukus. Tokom godine prije nove berbe, proizvod se uključuje u prehranu pržen ili kuhan.

Jelo od krumpira s gljivama (pečeno u vrućoj pećnici) može postati svakodnevno ili ukrasiti stol za odmor. Kuhanje je brzo, tehnologija ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Proizvod je popularan među vegetarijancima i ljudima koji slijede dijetu.

Poslužite toplo ili toplo, koristite kao samostalno jelo ili kao prilog.

Savet! Ne odmrzavajte gljive u vodi, jer one gube svoj ukus i aromu.

Obradak iz zamrzivača premješta se u hladnjak na nekoliko sati, a zatim vadi i dovodi na željeno stanje na sobnoj temperaturi. Tijela sušenog voća s krompirom preliju se toplim mlijekom prije pečenja u pećnici i ostavljaju 5-7 sati. Krajnji rezultat je sočno, ukusno i aromatično jelo.

Recepti za krumpir sa vrganjima u pećnici

Kulinarske publikacije nude široku paletu recepata. Za kuhanje možete uzeti jednostavnu klasičnu verziju ili s dodatkom raznih komponenata i začina. Peku se u pećnici s mesom, sirom, koriste keramičke ili glinene posude, posude otporne na toplotu, listove za pečenje. U bilo kojoj posudi dobit ćete ukusan i hranjiv proizvod.

Jednostavan recept za vrganje s krumpirom u pećnici

Kuhanje prema klasičnom receptu trajat će malo vremena, ne zahtijevaju skupe komponente, pa je ekonomično. Možete se snaći sa setom začina koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Da biste kuhali jelo u pećnici za 4 porcije, trebat će vam:

krompir - 0,5 kg;
vrganj - 0,5 kg;
luk - 1 kom .;
puter za podmazivanje lima za pečenje - 20 g;
pavlaka - 3 kašike. l.;
voda - 100 ml;
korijander, crni biber, sol po ukusu.

Kuhanje jela:

Uključuje pećnicu za 200 ⁰C, ostaviti da se ugrije.
Ogulite krompir, operite, srednje gomolje prerežite na 4, veće na 6 dijelova.
Luk se nasjecka na kolutiće.
Podmažite posudu za pečenje maslacem.
Premažite sloj krumpira, pospite začinima.
Na to stavite nasjeckani luk.
Vrganje se malo poprži, ali ovaj korak možete preskočiti. Zatim stavite sloj luka.
Pavlaka (sos ili majoneza) se pomeša sa vodom i prelije obradak.
Stavite lim za pečenje u rernu, pecite 40 minuta.

Savet! Gomolji se biraju ne previše mrvičasti kako bi zadržali oblik tokom toplotne obrade.

Vrganji s krumpirom u loncu

Gljive u loncu prikladan su način kuhanja, jer je posuda predviđena za 1 porciju, jelo u loncu izgleda estetski i ne treba vam puno vremena da se peče u pećnici.

Sastojci:

vrganj - 400 g;
krompir - 400 g;
1 srednji luk;
puter - 50 g;
začini po ukusu.

Recept:

Tijela svježeg voća prethodno se kuhaju 20 minuta, a nastala pjena se uklanja.
Ogulite i narežite krompir.
Luk je isečen na pola prstena.
Kombinirajte sve komponente, pospite solju i začinima, ako želite, možete uzeti bijeli luk (1 češanj po glinenoj posudi).
Posuda je podmazana maslacem.
Stavite proizvode tako da 3-5 cm ostane do ivice.
Sipajte čorbu do vrha, u kojoj su se kuhala voćna tijela.
Na to stavite malu kocku putera.

Stavite posuđe u hladnu pećnicu, podesite temperaturu na 200 ⁰C, stajati 1 sat.

Tepsija sa vrganjima i krompirom

Da bi se proizvod dobro pekao u pećnici, bolje je uzeti široku tepsiju s niskim stranama za tepsiju. Svaka komponenta se sipa u jednom sloju.

Skup proizvoda:

svježi ili smrznuti bijeli vrganj - 300 g;
krompir - 500 g;
puter - 50 g;
krema sa visokim udjelom masti - 100 ml;
sir (tvrdi) - 100 g;
biber i sol po ukusu.

Algoritam za pripremni rad:

Krompir se opere i skuva sa korom.
Beli vrganj se iseče na kriške i lagano poprži.
Na dno posude za pečenje stavite maslac režući ga na komade.
Postavite plodišta, sol i papar.
Posljednji sloj treba oguliti i nasjeckati krompir.
Obradak se prelije kremom, posipa naribanim sirom, posoli, pokrije folijom.
Stavite u rernu, kuhajte 45 minuta na temperaturi od 180 ⁰C. Za zlatnu koru uklonite foliju 5 minuta pre kuvanja.

Sušene vrganje pečene s krumpirom

Trebat će više vremena za pripremu jela, povrće se prethodno dinsta, pa stavi u pećnicu.

Sastav recepta:

sušene vrganje - 200 g;
krompir - 300 g;
šargarepa - 2 male ili 1 srednje veličine;
suncokretovo ulje, po mogućnosti maslinovo ulje - 7 tbsp. l.;
voda - 1 čaša;
soja sos - 3 kašike. l.;
zelje - 50 g;
sol i začini po ukusu.

Redoslijed kuhanja recepata:

Namočeni obradak se iseče na sitne komade.
Mrkva se nariba velikim ćelijama.
U tavu se sipa ulje, vrganje sa šargarepom prži se 5 minuta.
Krumpir se sječe na velike komade i dodaje u posudu zajedno s vodom i umakom od soje.
Posolite i bacite začine, držite ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

Zatim tavu stavite u rernu. Vrijeme kuhanja na 200 ⁰C - 30-40 minuta Prije upotrebe pospite začinskim biljem.

Recept za vrganje u pečnici s krumpirom i sirom

Prema receptu, jelo ispada sočno, sa zlatnom koricom na vrhu. Sir s bijelim vrganjima skladno se kombinira, nadopunjavajući se.

Za pripremu krumpira s gljivama uzmite:

tvrdi sir - 300g;
vrganj - 0,5 kg;
krompir - 6 kom .;
sol - 5 g;
peršun i crni biber (mljeveni) - po ukusu;
luk - 2 kom .;
pavlaka - 1 čaša.

Slijed kuhanja:

Krumpir je oguljen, isečen na komade bilo koje veličine.
Luk se nasjecka.
Vrganji se sijeku na komade.
Pripremljeni proizvodi se pomešaju, posole, pospe peršunom.
Na dno posude za pečenje ulije se 1/3 pavlake.
Širite smjesu, prelijte preostalom pavlakom.

Staviti u rernu, stajati 40 minuta, 5 minuta. dok se ne skuha, izvadite jelo i pospite ribanim sirom. Vratite na 5-6 minuta.

Svježe vrganje u pečnici s krumpirom i piletinom

Ispostavi se da je jelo s mesom peradi izdašno, ali kaloričnije. Možete koristiti piletinu, patku ili puretinu, tehnologija kuhanja je ista.

Sastojci recepta:

piletina - 0,5 kg;
vrganj - 0,7 kg;
krompir srednje veličine - 10 kom .;
luk - 2 kom .;
čorba - 1,5 šolje;
pavlaka - 150 g;
biljno ulje za podmazivanje;
začini po ukusu.

Priprema:

Piletina se iseče na sitne komade.
Uzmite malo mesa i skuhajte ga u 0,5 litre vode da dobijete čorbu.
Ostatak komada živine prži se na tavi.
Luk sa voćnim tijelima pirja se.
Krompir se sječe na srednje velike komade.
Podmažite lim za pečenje uljem, rasporedite meso, posolite, pospite začinima.
Sljedeći sloj su plodišta s lukom.
Završni sloj je krompir, posoljen je i dodani su začini.
Juha se pomeša sa pavlakom i proizvodi se sipaju.
U pećnici na 190 ⁰C je doveden u stanje pripravnosti.

Krompir sa vrganjima u pećnici sa govedinom

Vrlo ukusno svečano jelo napravljeno je od govedine, vrganja i krompira. Recept je za 6 porcija. Za kuhanje potreban vam je rukav za pečenje, možete ga zamijeniti bilo kojim spremnikom otpornim na toplinu.

Komponente recepta:

goveđe meso bez kostiju - 0,5 kg;
vrganje - 300 g;
krompir - 0,7 kg;
majoneza ili pavlaka - 1 čaša;
začin.

Pripremni rad:

Meso i krompir se iseku na kockice, vrganje - na trake.
Proizvodi se miješaju, dodaju sol i začini.
Stavite u rukav, dodajte majonezu.
Vreća je dobro zatvorena, sadržaj se protrese.
Na vrhu se napravi nekoliko malih rezova.

Peći na 180 ⁰Nakon 50 minuta izvadite iz vrećice, a odozgo pospite začinskim biljem.

Kalorija vrganje s krumpirom u pećnici

Sadržaj kalorija ovisi o skupu sastojaka. Prosječna stopa klasičnog recepta (na 100 g proizvoda):

ugljeni hidrati - 9,45 g;
masti - 3,45 g;
proteini - 3,1 g

Sadržaj kalorija kreće se od 75-78 kcal.

Zaključak

Krompir sa vrganjima u pećnici prilično je čest i popularan proizvod ruske kuhinje. Vrganje se dobro slaže sa živinom, govedinom i sirom. Mogu postati svakodnevno drugo jelo ili ukrasiti svečani stol.