Savet

Višebojni vrganj (raznobojni vrganj): gdje raste, kako izgleda

Višebojni vrganj (raznobojni vrganj): gdje raste, kako izgleda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rod Obabok, kojem pripada raznobojni vrganj, odlikuje se širokim spektrom vrsta. Razlike u vrstama između njihovih predstavnika često su toliko zamagljene da je moguće razlikovati jednu verziju vrganja od druge tek nakon posebne analize. Međutim, to obično nije potrebno, jer su svi jestivi.

Gdje raste raznobojni vrganj

Glavno područje rasta vrganja rasprostranjeno je na umjerenim dijelovima evropskog dijela Rusije, kao i na Uralu, Sibiru i Dalekom istoku. Gljiva preferira vlažna tla, često raste u močvarnim područjima, na humcima i brdima, često u mahovinama. Obično se javlja od lipnja do listopada u listopadnim, rijetko mješovitim šumama, formirajući mikorizu sa brezom.

Vrganje raste obično u pojedinačnim primjercima, iako ponekad postoje male skupine.

Kako izgleda raznobojni vrganj?

Često ulazeći u šumu, mnogi berači gljiva i ne pomišljaju na to da se vrganje može razlikovati jedna od druge i smatra ih jednom vrstom. Međutim, nije. Šarene vrganje možete razlikovati od ostatka vrganja po sljedećim karakteristikama:

  1. Šešir. U mladoj je pečurci polukružna, gusta, baršunasta na dodir, skliska po vlažnom vremenu. Boja gornjeg dijela kože je prljavo siva, boja je neujednačeno pjegava, isprekidana, podsjeća na mramor. Kako plodište raste, rubovi kapice se podižu, oblik postaje jastučast, a struktura postaje meka i labava. Sloj koji nosi spore je cjevast, bjelkast, svijetlosiv ili svijetlo bež, s godinama poprima smeđu boju. Obično kapa doseže 10-12 cm u promjeru.
  2. Leg. Glatka, cilindrična ili blago konusna s produžetkom prema osnovi, može se saviti ili naginjati s godinama. Raste u normalnim uvjetima do 10-12 cm u dužinu i do 3 cm u promjeru, u slučaju gljive koja raste na mahovinskim površinama, može narasti i duže. Struktura je uzdužno vlaknasta, gusta i suha u mladih primjeraka, vodena u starim udovima. Meso noge je bijelo, površina je prekrivena brojnim malim smeđim ili crnim ljuskama.

Bitan! Pulpa raznobojnog panja na rezu postaje blago ružičasta.

Da li je moguće jesti raznobojne vrganje

Vrganje je jestiva gljiva kategorije II. Uključuje vrste dobrog ukusa i visoke hranljive vrijednosti. Šarene vrganje možete jesti čak i sirove, bez prethodnog namakanja i termičke obrade.

Blagodati i štete za organizam

Proteini sadržani u plodovima vrganja po sastavu su gotovo identični proteinima životinjskog porijekla. Stoga se gljive mogu smatrati alternativom mesu, što će biti korisno, na primjer, vegetarijancima. Pulpa sadrži kalcijum i magnezijum, vitamine B, niacin i askorbinsku kiselinu. Međutim, ne zaboravite da tokom procesa rasta gljivice apsorbiraju teške metale i radionuklide. Stoga ih ne treba sakupljati na sljedećim lokacijama.

  1. Blizina prometnih autoputeva.
  2. Blizina željeznice.
  3. Na teritorijama postojećih i napuštenih industrijskih zona.
  4. U blizini vojnih objekata.

Bitan! Gljive je prilično teško za probavu za ljudski želudac, pa ih ne mogu koristiti djeca mlađa od 10 godina.

Lažni dublovi

Nije sasvim ispravno govoriti o lažnim dvojnicima vrganja. Izraz "lažno" obično označava gljivu sličnu opisu, čija upotreba može prouzrokovati trovanje. Međutim, u ovom slučaju možemo govoriti samo o vrstama koje se vizualno mogu zamijeniti s ovim obabokom. Među njima praktično nema otrovnih i nejestivih, stoga pogrešno utvrđivanje vrste gljiva tokom sakupljanja neće dovesti do ozbiljnijih negativnih posljedica.

Sve ostale vrste vrganja pripadaju gljivama koje vizuelno izgledaju poput raznobojnih gljiva:

Gljiva u žuči (gorka gljiva) također se može pripisati lažnim dvojnicima. Približno je iste veličine, dok je noga mesnata, a kapa ima smeđu boju raznih nijansi i ružičasti (prljavo ružičasti u starim gljivama) cjevasti sloj.

Glavna razlika između gorke tikve je njen opor gorak okus, koji se samo pojačava tokom toplotne obrade. Ova gljiva nije otrovna, ali je nemoguće jesti. Dovoljno je odlomiti komad gljive i vrhom jezika okusiti meso da biste tačno utvrdili je li vrganje ili gorčina.

Koristite

Šarene vrganje možete jesti u bilo kojem obliku, to je sigurno. Najčešće se ove gljive koriste za vrenje i naknadno prženje za konzumaciju s krumpirom. Vrganje se može osušiti i zamrznuti, ukiseliti.

Obabki se koriste za pravljenje supe od gljiva, punjenje pita, sos, kavijar od gljiva. Kratki video o tome kako ukiseliti vrganje:

Zaključak

Vrganje je jedna od najčešćih gljiva u Rusiji. Rijetko je putovanje u šumu potpuno bez bliskog poznanstva ovog obaboka ili njegove najbliže rodbine iz istog klana. Gljiva je pogodna za pripremu mnogih različitih jela i dobrodošao je trofej mnogim beračima gljiva.


Pogledajte video: Najukusnije Gljive Mog Zavičaja (Oktobar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos