Savet

Uzgoj bukovače kod kuće od nule

Uzgoj bukovače kod kuće od nule


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzgoj gljiva prilično je nov i zaista unosan posao. Većina dobavljača gljiva su mali poduzetnici koji uzgajaju micelij u svojim podrumima, garažama ili posebno izgrađenim prostorijama za ovu djelatnost. Najpopularniji proizvod je bukovača. Ova gljiva brzo raste, ne zahtijeva složenu njegu, tehnologija uzgoja bukovače kod kuće vrlo je jednostavna i bit će razumljiva čak i početniku berača gljiva.

Kako uzgajati bukovače kod kuće, kako razumjeti razvoj micelija od nule, bez iskustva i posebnog znanja - ovo će biti članak o tome.

Karakteristike bukovače

Za razliku od šampinjona, koji zahtijevaju složenu njegu, stalno podešavanje temperature i dnevnu vlažnost supstrata, bukovače su manje zahtjevne. To je vjerovatno razlog zašto se sve više ljudi bavi uzgojem ovih gljiva u svojim domaćinstvima.

Bukovače brzo rastu - u roku od šest mjeseci mogu se ubrati oko četiri berbe gljiva. Sadni materijal ove kulture je micelij - klijave spore. Za uzgoj bukovača iz micelija potreban vam je poseban supstrat; često se te gljive uzgajaju na panjevima.

Takođe postoji razlika između intenzivnog i intenzivnog načina uzgoja gljiva. U prvom slučaju bukovače rastu u prirodnim uvjetima, ne stvaraju posebnu temperaturu ili vlažnost, ne pripremaju mješavine tla - jednostavno polažu micelij u zemlju i čekaju berbu.

Mane ekstenzivnog uzgoja su ovisnost o vremenskim prilikama i sezonalnosti ovog događaja - rod možete dobiti samo u toploj sezoni. Kao rezultat, ova metoda se može koristiti za uzgoj jedne ili dvije serije gljiva po sezoni. Ali ekonomija opsežne šeme smatra se velikim plusom - ne troše se resursi za uzgoj bukovača (za osvjetljenje, grijanje, vlaženje itd.).

Intenzivna metoda uključuje stvaranje umjetnih uslova za rast bukovače. U ugodnim uvjetima gljive rastu višestruko brže, praktično ih ne napadaju plijesan i insekti, prinosi ne ovise o vanjskim faktorima (vrijeme, sezona, padavine).

Pažnja! Prije nego što počnete uzgajati bukovače u umjetnom okruženju, trebate izračunati troškove micelija, grijanja, osvjetljenja i održavanja staklenika čistim.

Bukovače na intenzivan način najčešće uzgajaju početnici i iskusni berači gljiva u svojim domaćinstvima. Ako slijedite tehnologiju, pokazat će se ne samo da obitelj hranite obilnim gljivama, već i da od toga napravite profitabilan posao.

Kako uzgajati bukovače kod kuće koristeći supstrat

Bukovača raste kod kuće, kao i u industrijskim uslovima. Samo trebate gljivama osigurati sve što vam treba, pronaći pravu sobu i svakodnevno se brinuti o micelijima.

Kako uzgajati bukovače kod kuće korak po korak, opisat ćemo u nastavku, u nekoliko odlomaka članka.

Izbor i priprema prostorije za sadnju gljiva

Najprikladnije mjesto za uzgoj bukovače kod kuće je podrum ili podrum. Temperatura je uvijek iznad nule, vlaga je dovoljno visoka i nema propuha.

Međutim, nije svaki podrum pogodan za bukovače, soba mora ispunjavati nekoliko uvjeta:

  • podrum treba biti suh, u smislu da pod ili zidovi podruma ne smiju biti grijani ili mokri tokom van sezone.
  • Stalno treba biti približno jednaka temperatura. Da bi se to postiglo, dovoljno je izolirati zidove, pod i strop podruma, a zimi koristiti mali električni grijač.
  • Svaki kvadratni metar prostorije trebao bi biti osvijetljen jednom žaruljom od 50 vati - ovo svjetlo je potrebno za bukovače za normalan rast.
  • Dobra ventilacija je imperativ.
  • Prostorija mora biti zaštićena od mušica gljiva i drugih insekata, tako da su svi otvori za ventilaciju prekriveni mrežama protiv komaraca s mrežom do 1 mm.
  • U podrumu bukovače ne bi trebalo biti plijesni ili plijesni - sve to vrlo štetno djeluje na berbu, sve bukovače u kratkom vremenu možete izgubiti.
  • Vlažnost treba održavati na 85-95%, dok ni pod, ni zidovi ni plafon ne bi trebali biti jako mokri da se gljivice ne bi razvile.

Prije svega morate pripremiti sobu: ukloniti stare police, izvaditi povrće i konzervu, dezinficirati i oprati podrum. Za dezinfekciju preporučuje se krečenje zidova izbjeljivačem ili upotreba dimnih bombi. Kada se pronađe plijesan, zidove je bolje obojiti posebnom anti-gljivičnom bojom.

Priprema podloge

Za uzgoj gljiva potreban vam je poseban supstrat. Kao podloga pogodan je svaki organski materijal koji dobro zadržava vlagu i omogućava prolaz zraka. Najčešće se koriste za bukovače:

  • pšenična ili ječmena slama;
  • ljuska heljde;
  • ljuska suncokreta;
  • stabljike kukuruza ili drugih biljaka;
  • klipovi kukuruza;
  • piljevina ili strugotina tvrdog drveta.

Pažnja! Za početnike je najbolje ne koristiti piljevinu.

Za uzgoj bukovače potrebne su frakcije od oko 4 cm, pa će materijal za supstrat morati biti usitnjen. Svakako vrijedi provjeriti supstrat na tragove plijesni ili plijesni - takav materijal nije pogodan za gljive.

Da bi se spriječila kontaminacija micelija ili zrelih bukovača gljivama infekcijama ili gljivicama, podloga mora biti termički obrađena. Obrada može biti različita, ali kod kuće je prikladnije koristiti obradu podloge vrućom vodom. Za to se supstrat stavi u posudu s vodom i kuha 1-2 sata (ovisno o veličini frakcija).

Nakon ključanja, podlogu treba istisnuti, jer je možete staviti pod ugnjetavanje ili jednostavno pustiti da voda prirodno iscuri.

Bitan! Dobra podloga od bukovače treba biti malo vlažna. To možete provjeriti stisnuvši materijal u ruci: voda se ne smije ispuštati, ali masa se treba dobro stisnuti i zadržati oblik koji joj je dan.

Oznaka micelija

Micelij bukovače mora se čuvati u pravim uvjetima, ako je poremećena temperatura, spore gljiva će umrijeti. Stoga vrijedi kupiti micelij samo od pouzdanih proizvođača koji se pridržavaju pravila za skladištenje i transport takvog proizvoda.

Da biste uzgojili četiri kilograma bukovače, trebat će vam oko kilograma micelija. Najprikladnije je uzgajati gljive u plastičnim kesama, koje se prvo moraju tretirati dezinficijensom.

Postoje dvije mogućnosti za pripremu podloge:

  1. Micelij je pomiješan sa supstratom
  2. Podlogu i micelij rasporedite u slojeve.

Bez obzira koju opciju odabrali, prvo morate pripremiti micelij. Odmah nakon kupovine, micelij u vrećicama se kod kuće presavije tako da između briketa ostane slobodan prostor. Sljedećeg dana micelij se odvodi u podrum, gdje se supstrat već nalazi - temperatura ovih komponenata trebala bi se izjednačiti.

Prije otvaranja vrećice, sameljite micelij rukom. Zatim se vreća otvori i micelij se izvadi rukama u rukavicama, pomiješani sa supstratom za bukovače.

Bitan! Kvalitetni micelij je obojen narančastom bojom. Dozvoljene su mrlje žute boje.

Količina micelija ovisi o proizvođaču: za domaći materijal udio je 3% mase podloge, uvezenom miceliju treba manje - oko 1,5-2%.

Punjenje vreće

Plastične kese se takođe dezinficiraju alkoholom ili hlorom. Nakon toga možete u njih podmazati micelij bukovače. Početnicima se savjetuje da uzmu male vreće ili pakete u koje stane oko pet kilograma podloge. U velikim količinama teže je kontrolirati temperaturu, jer se ona može značajno razlikovati na površini i unutar vrećice.

Kad se vreće napune supstratom, one se vežu. S jedne strane, svaka vreća je malo pritisnuta, a na suprotnom dijelu napravljene su rupe. Rupe se izrezuju sterilnim i oštrim nožem, svaki dug oko 5 cm, i izrađuju se pod uglom od 45 stepeni.

Gotove vreće prebacuju se u sobu za inkubaciju micelija gljiva bukovača. Ova soba treba da ima temperaturu od 25 stepeni. Vreće ne smiju biti postavljene blizu jedna drugoj, između njih treba biti najmanje 5 cm razmaka.

Inkubacija i uzgoj bukovača

Tijekom inkubacije micelij mora rasti kroz supstrat. To će postati jasno pojavom bijelih niti koje prožimaju čitavu masu unutar vrećice.

Da bi se micelij razvio, potrebna je stalna temperatura, fluktuacije su neprihvatljive, štete bukovačama. Takođe, tokom ovog perioda podrum se ne može provjetravati. Ali morate svakodnevno čistiti i dezinficirati prostorije koristeći hlor.

Nakon 18-25 dana micelij će niknuti, a vreće s rastućim gljivama moraju se prenijeti u drugu prostoriju za sljedeću fazu - uzgoj. Ovdje je temperatura niža - 10-20 stepeni, a vlaga veća - do 95%. U ovom stadiju razvoja, bukovače također trebaju svjetlost (najmanje 8-10 sati dnevno) i redovno prozračivanje kako plijesan ne bi započela.

Svakodnevno se micelij vlaži prskanjem bukovača koje su se pojavile vodom. Vlažnost možete povećati i navodnjavanjem zidova i poda podruma.

Pažnja! Tokom perioda uzgoja, bukovače izlučuju mnoge spore, koje se smatraju snažnim alergenima.

Prva berba bukovače može se očekivati ​​za mjesec i po. Gljive treba uvijati stabljikom, a ne rezati nožem. Nakon žetve prvog vala žetve, za nekoliko tjedana uslijedit će i drugi - iste zapremine. Ostat će još dva vala koja će donijeti oko 25% ukupne žetve.

Kako se uzgajaju bukovače na panjevima

Uobičajeni uzgoj bukovače kod kuće za novinare u poslu s gljivama može izgledati prilično naporan i težak. Početnicima beračima gljiva možete preporučiti sljedeće: prvo pokušajte uzgajati gljive na panjevima. To će vam omogućiti da ne trošite novac na kupnju ili pripremu skupe podloge, stoga će u slučaju neuspjeha gubitak berača gljiva početnika biti minimalan.

Za bukovače su potrebni panjevi ili trupci tvrdog drveta. Optimalna veličina panjeva je promjera 15 cm, duljine oko 40 cm. Bolje je uzeti svježe piljene trupce, ali u ekstremnim slučajevima je prikladno i suho drvo. Pre upotrebe, suho drvo treba namočiti u vodi nedelju dana.

Druga neophodna komponenta je micelij bukovače. Za uzgoj na panjevima najprikladniji je micelij zrna - spore klijale na zrnu pšenice.

Pažnja! Za svaki trupac određene veličine trebat će vam oko 100 grama micelija zrna.

Postoji nekoliko načina uzgoja bukovače na panjevima ili trupcima, a jedan od najčešćih uključuje sljedeće:

  1. U zemlji je potrebno iskopati rupe čija je širina jednaka promjeru cjepanica, a dubina oko 30 cm. Broj rupa odgovara broju cjepanica ili panjeva.
  2. Dno svake rupe prekriveno je debelim papirom (možete koristiti pergamentni papir ili karton).
  3. Micelij se izlije na papir, a na njega se stave drvene cjepanice.
  4. Nastale pukotine moraju se čvrsto nabiti piljevinom ili suvim lišćem.
  5. Svi su prekriveni zemljom. Dio trupaca za koji se ispostavilo da je iznad zemlje može se prekriti agro vlaknima (ako je temperatura zraka niska), a razmaci između susjednih trupaca prekrivaju se malčem.
  6. Za nicanje micelija potrebno je dovoljno vlage. Stoga trupce s bukovačama treba redovito zalijevati. U ove svrhe vrlo je prikladno koristiti sistem navodnjavanja kap po kap.
  7. Kad panjevi pobijele, to znači da je micelij nikao - trupce više ne treba držati na toplom, agro vlakno se može ukloniti.
  8. Zrele bukovače sijeku se nožem hvatajući cijele grozdove; nije preporučljivo sjeći gljive jednu po jednu.

Ovim načinom uzgoja ne morate redovito kupovati micelij - bukovače će rasti dok se trupci potpuno ne unište. Naravno, za to trebate stvoriti sve uvjete, tada gljive neće umrijeti i plodit će nekoliko sezona. Zimi se drvene cjepanice uklanjaju u podrum ili neku drugu hladnu prostoriju - micelij niknut u panjevima može živjeti na temperaturama do -10 stepeni.

Savet! Ako na parceli ili u vrtu postoje nekorijenjeni panjevi, možete ih se riješiti uz pomoć bukovača. Da bi se to učinilo, micelij gljive ulijeva se u rupu izbušenu u panju i zatvara drvenim čepom. Ako osigurate konstantnu temperaturu unutar 10-20 stepeni i zalijete panj, bukovača će klijati i dati dobru žetvu, istovremeno uništavajući drvo.

Okus uzgajanih bukovača na ovaj način se ne razlikuje - gljive su jednako ukusne kao i one koje su rasle u supstratu. Gljive na panjevima izvrsna su opcija za početnike ili ljetne stanovnike koji rijetko posjećuju njihovu stranicu. Ova tehnologija neće dati veliku žetvu, ali bit će dovoljna za porodicu gljiva.

Sva ova tehnologija može izgledati složeno i uplašit će pridošlice u poslu s gljivama. Ali samonikla gljiva je vjerovatno korisnija od kupljene, jer vlasnik zna na kojoj je podlozi uzgojena, s kojim sredstvima je obrađena i druge nijanse. Pored toga, posao s gljivama može biti dobar posao i donijeti zaradu porodici.

Video će vam reći više o tome kako pravilno uzgajati bukovače kod kuće:


Pogledajte video: Proizvodnja bukovača (Januar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos