Savet

Rizopogon žućkast: opis i fotografija, jestivost

Rizopogon žućkast: opis i fotografija, jestivost


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rhizopogon žućkast - rijetka gljiva saprofita, srodnik kišnih kaputa. Pripada klasi Agaricomycetes, porodici Rizopogonovye, rodu Rizopogon. Drugo ime za gljivu je žućkasti korijen, na latinskom - Rhizopogon luteolus.

Tamo gdje rastu žućkasti rizopogoni

Rhizopogon luteolus nalazi se u umjerenim i sjevernim geografskim širinama Euroazije. Raste u malim grupama uglavnom u borovoj šumi na pjeskovitim i podsječanim tlima. Mikorizu formira od četinjača, najčešće s borovima. Može se naći u šumovitim ljetnikovcima i parkovima. Voli rastresita tla s visokim sadržajem azota. Voćno tijelo gljive gotovo je potpuno skriveno pod zemljom ili ispod sloja otpalog lišća, pa ga nije lako pronaći.

Kako izgledaju žućkasti rizopogoni?

Rhizopogon luteolus ima prilično čudan izgled za gljivice. Nedostaju mu kapa i noga. Podjela plodišta na gornji i donji dio vrlo je uslovna. Izvana podsjeća na gomolj mladog krompira. Veličine je od 1 do 5 cm.

Mladi primjerci su bjelkasto-maslinasti ili svijetlosmeđi, a zreli smeđi ili smeđi. Površina plodišta je suha. Kako raste, koža joj postupno puca. Tijelo ploda isprepleteno je sivo-crnim nitima micelija. Zreli primjerci imaju izražen miris češnjaka.

Celuloza rizopogona je gusta i mesnata, bjelkasto-žute boje, zbog čega je gljiva i dobila ime. Kada spore sazriju i rasprše ih u pulpi, ona u starom uzorku postupno mijenja boju u žuto-maslinastu, zelenkastu, zelenkasto-smeđu i gotovo crnu.

Spore su elipsoidne, blago asimetrične, sjajne, glatke, prozirne. Veličina spora je približno 8 x 3 µm.

Da li je moguće jesti žućkaste rizopogone

Rizopogon je jestiva vrsta, ali se rijetko jede.

Okusne kvalitete gljive žućkastog rizopogona

Rhizopogon luteolus ima slab ukus. Uprkos činjenici da se smatra jestivim.

Prženi rizopogon ima ukus kabanice.

Blagodati i štete za organizam

Rhizopogon luteolus pripada četvrtoj kategoriji okusa. Sastav sadrži hranjive sastojke, ali ako se nepravilno koristi i pripremi, opasan je i može naštetiti tijelu.

Lažni dublovi

Rizopogon žućkast izgledom je sličan svom srodniku - ružičastom rizopogonu (Rhizopogon roseolus), drugi naziv za koji je crveni tartuf ili ružičasti tartuf. Ova gljiva ima žućkastu kožu, ako je slomljena ili posječena, meso u ovom trenutku postaje ružičasto. Plodno tijelo tartufa ima gomoljast ili nepravilno zaobljen oblik. Većina je pod zemljom. Zid plodišta je bjelkast ili žućkast, a pritiskom postaje ružičast. Rizopogon ružičasto jestiv, pogodan za konzumaciju samo u mladoj dobi.

Još jedan srodnik žućkastog rizopogona je uobičajeni rizopogon (Rhizopogon vulgaris). Plodište je oblikovano poput sirovog gomolja krompira promjera do 5 cm. Djelomično je ili potpuno skriven u zemlji. Koža mlade gljive je baršunasta, a u zreloj postaje glatka i blago puca. Raste u smrekovim i borovim šumama, ponekad u listopadnim. Sezona berbe je od juna do oktobra. Nikad ne raste sam.

Rizopogon žućkast podsjeća na sumnjivi melanogaster (Melanogaster ambiguus). To je vrlo rijetka jestiva gljiva koja pojedinačno raste u listopadnim šumama od maja do oktobra. Mladi primjerci imaju smeđkasto-sivkastu tamentoznu hrapavu površinu. U procesu rasta površina plodišta tamni, postaje gotovo crna, postaje glatka. Pulpa gljive je ljubičasto-crna, gusta, mesnata, s blagim mirisom češnjaka. Nizak ukus.

Pravila prikupljanja

Sezona berbe je od jula do septembra. Rhizopogon luteolus najbolje je ubrati na kraju sezone kada daje najviše prinosa.

Koristite

Za jelo je potrebno odabrati mlade primjerke ugodne kremaste pulpe (stare tamne gljive se ne mogu koristiti).

Prvo ih je potrebno isprati pod mlazom vode, pažljivo ribajući svaku kopiju kako bi se uklonio okus i miris češnjaka, a zatim oljuštiti tanku kožu.

Rhizopogon luteolus priprema se na isti način kao kabanice, koje su njihovi najbliži srodnici. Sve vrste kulinarske obrade pogodne su za kuhanje - kuhanje, prženje, dinstanje, pečenje, ali najukusnije su kad se prže.

Pažnja! Gljiva se može sušiti, ali samo na visokoj temperaturi, inače će niknuti.

Zaključak

Rhizopogon žućkast - malo je poznata vrsta čak i među beračima gljiva. Lako ga je zamijeniti s bijelim tartufom koji koriste prevaranti koji ga prodaju po visokoj cijeni.


Pogledajte video: Millborn Seeds Mycorrhizae Experiment - Part 2 (Decembar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos