Savet

Recepti pržene rajčice

Recepti pržene rajčice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paradajz je svima omiljeno povrće, koje se kuha i svježe i kuhano. Paradajz se često smota za zimu. Ali malo ljudi zna kuhati prženi paradajz za zimu. Međutim, jedinstveno je predjelo i po ukusu i po izgledu. Oduševit će ljubitelje delicija i domaćice koje svake godine smisle jedinstveni komad.

Pravila za konzerviranje pržene rajčice za zimu

Da bi se pržena rajčica pokazala zaista ukusnom, potrebno je slijediti tehnologiju konzerviranja. Ali prvo morate odabrati sastojke i pripremiti se za postupak. Na ovaj način možete dobiti najljepši i najukusniji rezultat.

Prije svega, odabiremo glavnu komponentu. Može biti bilo koje sorte, ali plod treba biti jak i ne jako velik. Mali se više podvrgavaju očuvanju i potpuno su prženi. Prije konzerviranja, usjev se mora sortirati tako da zgužvani plodovi, kao i pokvareni ili sa znakovima truljenja, ne uđu u teglu. Idealno je krema dobar izbor.

Paradajz bi trebao biti dovoljno zreo, ali istovremeno ne i prezreo. U suprotnom, rezultat će biti masa neugodnog izgleda.

Pri prženju paradajza koristi se rafinirano ulje za berbu, jer se kod prženja u nerafiniranom oblikuju sve vrste štetnih sastojaka.

Banke koje se koriste za konzerviranje treba dobro oprati i sterilisati. Obratite posebnu pažnju na pokrivače. Takođe se moraju sterilisati.

Korak po korak recept za prženu paradajz sa belim lukom

Za klasični recept koji koristi bijeli luk trebate uzeti sljedeće sastojke:

  • paradajz - 1 kg;
  • 5 čena belog luka;
  • 50 g šećera;
  • 5 g soli;
  • 9% sirćeta - 60 ml;
  • koliko je potrebno vode i ulja.

Od ove količine dobit će se litra konzervacije. U skladu s tim, za limenku od tri litre sve su komponente utrostručene.

Korak po korak recept izgleda ovako:

  1. Isperite paradajz i osušite ga salvetom.
  2. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
  3. Pripremite banke. Moraju biti sterilisani i suvi.
  4. Uzmite tavu, sipajte ulje i stavite na vatru.
  5. Pržite plodove dok se na bačvama ne pojavi malo smeđe boje. U tom je slučaju potrebno stalno okretati paradajz.
  6. Iz tave prenesite paradajz direktno u teglu.
  7. Sipajte beli luk između slojeva paradajza.
  8. U teglu sipajte šećer, sol i sirće.
  9. Paradajz u tegli prelijte kipućom vodom.
  10. Voda bi trebala doći do samih rubova.
  11. Smotajte radni komad, okrenite ga i zamotajte.

Možete ga čuvati i na sobnoj temperaturi i u hladnoj sobi poput podruma ili podruma. U tom će slučaju rok trajanja biti duži.

Najlakši recept za prženu rajčicu za zimu

Za pripremu najjednostavnijeg recepta dovoljno je uzeti ulje, paradajz i sol. To je osnova recepta, ali u svakom slučaju trebat ćete dodati ili malo octa ili malo više soli. U suprotnom, paradajz neće moći preživjeti. Sastojci su sljedeći:

  • paradajz - koliko stane u teglu;
  • ulje za prženje;
  • sol.

Sav prženi paradajz mora se staviti u sterilisanu teglu. Posolite i prelijte kipućom vodom. Odmah smotajte i zamotajte što je više moguće. Što se staklenke sporije hlade, to će se bolje čuvati.

Prženi paradajz za zimu sa začinskim biljem i češnjakom

Da biste pripremili mirisni obradak, možete dodati razne zelje kao sastojke. Evo jednog od najčešćih recepata. Kao komponente koje trebate uzeti:

  • 800 g malih rajčica;
  • 3-4 žlice maslinovog ulja;
  • beli luk - 4 češnja;
  • nekoliko grančica majčine dušice, bosiljka, kao i mente ili mješavine suhog bilja;
  • sol.

Recept je sljedeći:

  1. Operite i osušite paradajz.
  2. Ogulite beli luk.
  3. Tavu prelijte uljem.
  4. Stavite paradajz u šerpu i pržite 15 minuta.
  5. Tijekom prženja protresite posudu da se paradajz preokrene.
  6. Narežite beli luk na kriške.
  7. Dodajte začinsko bilje u tavu i kuhajte još 10 minuta.
  8. Dodajte beli luk i kuhajte još 10 minuta.
  9. Zatvorite poklopac i isključite vatru.
  10. Paradajz složite u ulje i sav sok iz posude u staklenke.
  11. Držite u frižideru.

Ovo je najmirisniji recept ikad. Ne mogu se dodati sve vrste biljaka, ali količinu bilja možete prilagoditi svojim željama.

Pečeni paradajz recept bez octa

Za one koji ne prepoznaju konzerviranje s octom, postoji poseban recept bez ovog proizvoda. Komponente:

  • crveni paradajz - 800 g;
  • 80 ml maslinovog ulja;
  • 4 češnja češnjaka;
  • Po 5 g bosiljka, majčine dušice i mente;
  • sol po ukusu.

Pripremite na isti način kao i prethodni recept. Zbog dugog toplotnog tretmana i prisustva bilja, recept se dobija uz dobru pripremu i u nedostatku octa. No, ipak je preporučljivo takav proizvod čuvati u hladnjaku ili u podrumu. Ako je temperatura tamna u tamnom spremištu ili na balkonu, tada će i prženi paradajz preživjeti.

Prženi paradajz u konzervi za zimu

Za konzerviranu rajčicu morat ćete pripremiti marinadu. Za litru vode trebate uzeti tri kašike 3% octa i isto toliko šećera. Sastojci za recept su klasični: paradajz, nekoliko čena belog luka, biljno ulje za prženje i malo soli. Bilje se može dodati ukusu domaćice.

Paradajz se prži sa svake strane oko 5 minuta. Kad su plodovi spremni, moraju se staviti u teglu što je moguće čvršće. Sve prebacujemo sa belim lukom. Zatim prelijte gotov proizvod marinadom koja se pravi od octa, vode i šećera. Marinada bi trebala biti kipuća voda. Nakon što se staklenke napune marinadom do samog vrha, treba ih odmah smotati i preokrenuti, umotati u pokrivač.

Pravila za čuvanje pržene rajčice

Prženi paradajz kompletna je priprema za zimu. Stoga, ako se pravilno skladište, neće se pogoršati dvije godine. Ali za ovo morate slijediti neka pravila:

  1. Temperatura ne smije biti viša od +18 ° C.
  2. Prostor treba zatamniti, jer izravna sunčeva svjetlost štetno djeluje na očuvanje konzervirane hrane u staklenim posudama.
  3. Vlažnost ne može prelaziti 80%.

Između ostalog, trebali biste obratiti pažnju na kvalitet zavarivanja. Ako se poklopac na kraju labavo zatvori i nepropusnost se prekine, tada u bilo kojem trenutku mogu započeti procesi fermentacije. Ako nema podruma ili podruma, hladnjak je savršen, odnosno njegove donje police. Ako su tijekom pripreme staklenke i poklopci bili sterilni, a nepropusnost nije bila slomljena, tada će u hladnjaku, kao u podrumu, obradak mirno preživjeti zimu, pa čak i nekoliko.

Zaključak

Zreli paradajz bogato je skladište vitamina. Okus i aroma prazne rajčice su raznoliki, ovisno o tome što tačno domaćica želi dobiti. Pečeni paradajz može se pripremiti sa sirćetom ili bez njega. Za ljubitelje neverovatne arome postoji recept sa začinskim biljem. Kuhanje nije teško, a skladištenje se također vrši u podrumu ili podrumu, gdje se čuva sva konzervacija. Možete dodati beli luk, koji će dati potrebnu oštrinu obratku.


Pogledajte video: Kako se pravi Shakshuka - Jaja u umaku od rajčice (Januar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos