We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Tanke palačinke - kao ispit za svaku domaćicu. Za savladavanje umjetnosti njihove pripreme je neophodno. Ali ponekad je nemoguće pronaći vaš savršeni recept: kada je ukusan, a vrlo brz i nevjerovatno jednostavan. I što je najvažnije, znate - to će raditi 100%. U ovom škakljivom poslu postoje prilično izvediva pravila, a mi ćemo pričati o njima.
Tajne tankih palačinki
Ili se žalimo na neuspjeli recept, sada na „pogrešnoj“ tavi, a zatim na loše proizvode. Ali ako se na bilo koji način ne dobiju tanke palačinke, stvar je najvjerovatnije u odstupanju od recepta ili u banalnom žurbi.
Još jedna greška - pokušavamo ispeći palačinke na modernoj, reklamiranoj tavi s mnogim funkcijama. Ali najobičniji proizvođač jeftinih krepa, pa čak i tava od lijevanog željeza koja je preostala iz sovjetske ere, bolje će se nositi s ovom misijom.
A takođe:
- Bojimo se previše tankog tijesta - čini nam se da je nemoguće peći, da je već potpuno tekuće, a njemu posebno dodajemo gustoće, koja je čitava blamaža;
- Mlijeko direktno iz hladnjaka nije najbolja opcija, nije ga potrebno kuhati, ali morate ga zagrijati;
- Sipajte biljno ulje u tijesto nakon prve šarže izlijnog mlijeka, sipajte drugu smjesu u dobivenu smjesu nakon ulja.
- Uzmite vremena da uklonite sve kvržice iz tijesta. Možete, naravno, spojiti mikser za ovaj zadatak, ali domaćice s iskustvom kažu da se ukus palačinki u ovom slučaju može malo promijeniti.
- U procesu kuhanja tankih palačinki ne zaboravite povremeno miješati tijesto.
- Prije pečenja morate temeljito zagrijati tavu dodavanjem doslovno dvije žlice biljnog ulja (po mogućnosti bez mirisa);
- Ne eksperimentirajte nepotrebno. Na kefiru, na primjer, tanke palačinke neće raditi.
- Kao dio testa trebali bi biti proizvodi samo sobne temperature.
- Bolje je prosijati brašno za pečenje nekoliko puta.
- Svaku gotovu palačinku, naslaganu u hrpu, preporučuje se ulijte rastopljeni puter.
Empirijski ćete shvatiti mudrost izrade palačinki i naći ćete se u kuhanju istih s rupama, i ribljim mrežama.
Najbolji recepti
Bez obzira koliko su lijepe palačinke na fotografiji, njihova glavna prednost je ukus. Odabrali smo neke od najboljih recepata za palačinke - probajte i uživajte.
Recept 1. Klasično
Proizvodi
- 800-850 ml ugrijanog mlijeka
- 9-10 čl. l brašno (sa graškom)
- 4-5 jaja
- žličica soli i šećera
- 2-3 kašike. l ulje (suncokretovo)
Kuvanje
- Pomiješajte mlijeko, jaja, šećer i naravno sol. Ne zaboravite da svi proizvodi moraju biti na istoj temperaturi.
- Nježno sipajte 2-3 puta prosijano brašno. Mešajte tako dugo sve dok ne nestanu posljednje kvržice.
- Bio je red na biljnom ulju.
- Zatim ponovo ulijemo mlijeko, dobijemo tijesto konzistencije koja nam je potrebna.
- Požar bi trebao biti nešto iznad prosjeka. Zagrejemo tavu. Ako koristimo ulje, onda još malo.
- Pecite sa obe strane. Čim palačinka porumeni, okrenite je / uklonite. Ne zaboravite da mešate testo.
Klasičan recept - ukusne palačinke!
Recept 2. Palačinke na vodi
Pažnju obraćamo i na recept koji preporučuju nutricionisti. Palačinke na mlijeku su i dalje visoko kalorično jelo pa ako obratite veliku pažnju na oblike, bolje je pridržavati se recepta za palačinke u običnoj vodi.
Proizvodi
- pola litre vode
- 2 jaja
- brašno (300-340 g)
- prstohvat soli
- žličica šećera
- 2-3 kašike suncokretovog ulja
Kuvanje
- Jaja ubacimo u posudu, tamo dodamo šećer i sol.
- Sipati u vodu. Dobro izmešajte.
- Nježno, polako, umiješamo dva puta prosijano brašno u tijesto. Sve izmešati šlagom.
- Pečemo palačinke. Trebali bi ispasti s rupama.
Recept za palačinke na vodi savršen je za proljetne peciva, to će pomoći u smanjenju ukupnog sadržaja kalorija u jelu.
Palačinke na vodi
Recept 3. Palačinke s kefirom
Proizvodi
- pola litre kefira
- jedan i po do dve kašike. brašno
- 2 velika (po mogućnosti smeđa) jaja
- čaša mleka
- čajna kašika sode
- žlica šećera
- pola kašike soli
- 1/2 kašike ulja
Palačinke, naravno, neće biti tako tanke, ali ne mogu im se uskratiti delikatnost i apetit.
Kuvanje
- U ugrijani kefir dodajte jaja, soda, šećer i sol.
- Dodajte brašno, dodajte konzistenciji kisele pavlake.
- Kvržice ne bi trebalo biti, pažljivo promiješajte.
- Sipajte toplo mleko u testo.
- Dodajte ulje, izmešajte. Možete peći!
Za ovaj recept za palačinke vrijedi više generacija.
Recept za ukusne kefir palačinke
Opcije feeda
- Danas su jednostavnost i prirodnost dobrodošli. Zato na široki tanjir u gomilu možete staviti palačinke, a pored nje staviti dvije šalice s džemom i medom.
- Zelenilo i svježe bobice također mogu ukrasiti mrtva priroda, samo, naravno, odvojeno.
- Možete čak i „palačinke“ sa svim vrstama različitih punjenja. Od umaka od brze hrane do bakin džem. Jagode, džemovi, kavijar su dobrodošli.
- Pa ipak, tanke palačinke imaju jaku povezanost s ruskom gozbom, bakinom kuhinjom i seoskim ukusom. Na tome se grade najpouzdanije mogućnosti arhiviranja. Tematski stolnjaci, salvete, oslikani drveni pribor najbolje su prikladni.
- Ali možete krenuti modernijim putem i dobiti kulinarski eklekticizam. Na primjer, naše palačinke i egzotično voće.
Metode za pakiranje palačinki
Savjeti za palačinke
- Da sumiramo gore, napravite listu od sedam najboljih savjeta za pravljenje palačinki.
- Palačinke neće postati vazduh ako ne prosijate brašno.
- Ne miješajte sastojke direktno iz frižidera.
- U tepsiji od lijevanog željeza dobivaju se najbolje palačinke.
- Sjetite se koliko je tijesta bilo u loncu za supu od najbolje palačinke.
- Ako tava nije imala vremena da se ugrije, dovraga, stvarno ispada kvrgava.
- Što je dalje, brže se peku palačinke, tako da ne izlazite iz kuhinje.
- Podmažite tavu uljem pomoću četke za kuhanje silikona.
Budite vjerni svom omiljenom receptu za palačinke na mlijeku i tada neće biti grešaka, a potrebni automatizam će vas od obične domaćice pretvoriti u pravog kućnog kuhara.
